Бул рецепт менен Микоакандын кадимки тамактары болгон даамдуу Тараска Шорпосун даярдай аласыз. Ырахаттан!
INGREDIENTS
6 аш кашык жүгөрү майы
1 чоң пияз майда тууралган
2 чоң сарымсак тиштери, майда тууралган
1 килограмм томат пюреси 1 банка
2 литр суу
4 лавр жалбырагы
2 бутак тимьян
Майорамдын 2 бутагы
4 аш кашык порошоктун порошогун, порошок
1 чай кашык жаңы эзилген кара мурч
6 анчо чили тазаланып, тилкелерге кесилип, куурулган (Микоаканда алар)
лама "Пасилла")
10 тортилла тилкелерге кесилип, куурулган
350 грамм жаңы быштак тилкелерге кесилген
¼ литр каймак
Эпазот татымына жараша майдаланган
ДАЯРДОО
Кызуу майга пияз менен сарымсакты кошуп, томат пюресин кошуп, "чинито" болгонго чейин кууруп, андан кийин суу, сорпону, жыпар жыттуу чөптөрдү жана калемпирди салыңыз. 10 мүнөт кайнатыңыз. Кальдилло бир аз алып, аны менен эки куурулган чили жана куурулган тортилта аралаштырылып, кайнап жаткан шорпого куюлуп, дагы 5 мүнөт кайнатылды.
ТААНДЫРУУ
Куурулган тортилла бар жеке шорпо табактарында куурулган чили тилкелери, сыр тилкелери, аш кашык каймак жана майдаланган эпазот татымына жараша. Микоакан тамагы болгон Тараска Шорпосуңузга кызмат кылып, ырахаттаныңыз.
