Молени Санта-Розанын монастырында даярдалгандай кылып көрүңүз. Даамдуу болгондой эле салттуу рецепт!
INGREDIENTS
(20 адамга)
- 500 грамм мулат калемпири
- 750 грамм пасилла чили калемпири
- 750 грамм анчо калемпири (чилинин үч түрү терисинен тазаланып, тазаланат)
- 450 грамм чочко майы
- 5 орто чеснок тиштери
- Кесилген 2 орто пияз
- 4 катуу тортилла, чейрек
- 1 куурулган алтын түрмөк
- 125 грамм мейиз
- 250 грамм бадам
- Татымына жараша чили калемпири
- 150 грамм кунжут
- 1/2 аш кашык анис
- 1 чай кашык майдаланган тиш же 5 тиш
- 25 грамм корица даана
- 1 чай кашык кара мурч порошогу же 6 даана калемпир
- 4 метат шоколад бар
- 250 грамм помидор тазаланып, майдаланган
- Шекер жана туз татымына жараша
- 1 чоң индюк, бөлүктөргө бөлүп, сабиз, пияз, пияз, сельдерей таякчасы, петрушка жана сарымсактын тишинен жасалган жакшы сорподо бышырылат.
ДАЯРДОО
Чили 300 грамм ысык майдан өткөрүлүп, өтө ысык суу куюлган табага салынып, кайнатылганга чейин жумшартылат. Ошол эле сары майга сарымсак менен пиязды кошуп, быштакты, нанды, мейизди, бадамды, чили үрөнүн, жарым күнжүт, анис, қалампыр, корица, калемпир, шоколадды кошобуз. жана помидор жана бардыгын аябай жакшы кууруйбуз; кургатылган чилектерди кошуп, дагы бир нече секунд кууруңуз. Мунун бардыгы блендерден үндүктүн бышырылган жана чыпкаланган шорпосу менен майдалайт. Моль үчүн атайын чопо идишке сары майдын калган бөлүгүн ысытып, соусту кошуп, беш мүнөткө чейин кайнатып, туз жана кумшекер менен татып, керек болсо дагы сорпону кошуп алыңыз; коюу соус калышы керек. Жай отто дагы 25-30 мүнөт кайнатыңыз, индюктын бөлүктөрүн кошуп, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз.
ТААНДЫРУУ
Моль столдун жанына, ал бышырылган кастрюлда алынып келинип, калган тосттун уругу менен кооздолгон.
Санта-Розагуажолотемолемол ингредиенттеринин монастыры побланомолестурция меңдин даярдалышы
