Практикалык жана даамдуу креветка рецебин каалайсызбы? Мексика Десконоцидонун рецеби менен күрүч сүтү коштолгон текила менен креветканы даярдаңыз.
INGREDIENTS
(8 адамга)
- 1 кило чоң креветканы жакшы тазалап, кабыгын сыйрып, куйругун калтырып кетет
- 2 стакан сангрита (рецепти караңыз)
- Кара татымга жараша
- 300 грамм Чиуауа сыры тилкелер менен кесилген
- 750 грамм бекон тилкеси
- Жүгөрү майы
- 1 стакан ак текила
Коштоо үчүн, күрүч сүтү:
- 3 стакан күрүч ысык сууга чыланып, кургатылды
- 1 таяк май
- 1 аш кашык май
- 1 орто пияз майда тууралган
- 2 сабиз, тазаланып, майда тууралган
- 1 стакан бышырылган жүгөрүнүн данектери
- 1 жашыл болгар калемпири майда тууралган
- 3 стакан тооктун шорпосу
- Cup лимондун 3 стакан сүт ширеси
ДАЯРДОО
Асшаяндарды сангритада 30 мүнөт маринаддап, кургатып, маринадды сактап калышат. Асшаяндар узунунан бөлүнөт, бирок толугу менен бөлүнбөйт; алар сыр менен толтурулуп, бекондун тилкелерине оролуп, кызарган майга кызарганча куурулат; алар жылуу болушу керек. Маринад 10 мүнөт кайнатылат, текиланын бөлүктөрү кошулат, дагы эки мүнөт бышырылат; Ушуну менен, креветка кошулуп, табакка куюлат жана текиланын калган бөлүгү менен күйөт.
Сүт күрүч:
Күрүчтү сары майга жана майга кууруп, ага жарым-жартылай куурулган пиязды кошуп, казанга жылдырганда кумдай болуп кууруй берет; сабизди, жүгөрү данын жана болгар калемпирин кошуп, дагы бир мүнөт кууруйбуз; сорпону, сүттү жана лимондун ширесин кошуу; кайнап чыкканда, үстүн жаап, отту төмөндөтүп, күрүч бышканга чейин, болжол менен 25 мүнөт
ТААНДЫРУУ
Күрүч менен жип жасап, креветканын бир бөлүгүн ортосуна, калганын кичинекей идишке салыңыз.
