Балыктан пате жаса! Табитти ачуу үчүн өтө пайдалуу рецепт. Сиз каалайсызбы?
INGREDIENTS
(10 адамга)
- 1 кило смедрегал филеси
- ¼ литр каймак
- ¾ литр соус
- 6 жумуртка
- татымына жараша туз
- 4 тилке бекон
Соус үчүн
- 2 стакан зайтун майы
- Таттуу жана майда тууралган 4 таттуу чили же жаңы болгар калемпири
- 2 консерваланган болгар калемпири майда тууралган
- 3 пияз, майда тууралган
- 8 салат помидору майдалап тууралган
- 2 аш кашык майда тууралган петрушка
- 3 чай кашык майдаланган жаңы орегано
- 6 лавр жалбырагы, майдаланган
- Даамга жараша туз
Кооздоо
- Зайтундар эки эсе кыскарды,
- 1 пачка кытай петрушкасы.
ДАЯРДОО
Бекондон башка бардык ингредиенттер тамак-аш иштетүүчү машина же эт майдалагычта майдаланат. Эки маффин формасы ар бирине эки кесим бекон менен капталып, жердин жарымы ар бирине куюлат, алюминий фольга менен капталат, калыптын үчтөн бирине жеткен суу салынган лотокко салынат, үстү жабылат алюминий фольга менен лотокту буруп, отко 40 мүнөт же коюлганга чейин коюңуз. Бул тиш чукугучту паштеттин ортосуна киргизүү менен текшерилет жана бүткөндө таза болуп чыгышы керек. Калыптан чыгарып, муздатып, жок дегенде бир саатка муздаткычка коюңуз. Ар бир кесим тилинип, зайтундун жарымы менен кооздолуп, дасторконго коюлат.
Чыгы
Майга, бардык ингредиенттерди соус аябай бышканча жана "таттуу" болгонго чейин кууруйбуз. Катуу катуу жерлерди басып, коюу сүзгүчтө майдаланып, тартылат.
ТААНДЫРУУ
Айрым табакчалардагы үч кесим кытай петрушкасы менен кооздолгон. Ошондой эле, бир кытай петрушкасы кошулган сүйрү табакта берилсе болот.
