Өлкөнүн борбордук штаттарынан, Закатекас, Сан-Луис Потоси жана Агуаскалиентес шаарларынан биз сизге кондомерлердин рецебин алып келип бересиз.
INGREDIENTS
(8 адамга)
- Тамалес үчүн 1 килограмм камыр
- 1 1/2 стакан быштакталган сүт
- Даамга жараша туз
Тузга толтуруу
- Унчуккан улгайган сыр
- Пияз менен побланонун чили кесимдери куурулган
- Чипотель чили же башка ысык чили менен кайра куурулган буурчак
- Куурулган колбаса
Коштоо
- Уксустагы жашылчалар жана калемпир
- Унчуккан улгайган сыр
Таттуу толтуруу
- Татымына жараша шекер
- 1 кичинекей корица таякчасы майда бөлүктөргө кесилген
- 1 стакан майдаланган кокос (жарым кило даяр камыр үчүн)
- 1 чымчым туз
Коштоо
- 1 пилонцилло бөлүктөргө кесилген
- 1 1/2 стакан суу
- 1 корица таякчасы
Кооздоо
- майдаланган кокос
- Бадам кабыгы
ДАЯРДОО
Камырды сүт менен аралаштырыңыз (буга чейин алар дарыканаларда сатыкка чыгарылган ренет тамчысы менен коюлган). Баардыгы абдан жакшы жуурулуп, туз кондочтору үчүн колдонула турган камыр бөлүнөт. Бул камыр менен бир аз майлуу тортиллаларды жасап, үстүнө каалаган толтургучту салып, андан кийин аларды кокос формасына салыңыз; Аларды майланган бышыруучу табакка коюп, 200 ° C температурада ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырып, алып чыгып, бир аз муздатып, ысык майга кууруп, куурулган поблано калемпиринин кесиндилерин кошуп, сыр, жашылчалар жана маринаддалган чили калемпири, майдаланган сырга себилген. Таттуу таттуу камырдын камырына шекер, корица жана кокос кошулуп, жакшы камыр жуурулат. Бул камыр менен алар майлуу тортиллаларды жасашат жана алар туздалган сыяктуу. Аларга пилонцилло балы, майдаланган кокос жана бадам кабыгы коштолот.
Бышырылган кондочкалар муздаткычта үч айга чейин сакталат.
