Марко манго төштөрү үчүн бул рецептти аткарыңыз, туздуу жана таттуу тийген даамдуу тамак. Биз аны даам татууга чакырабыз!
INGREDIENTS
(4 адамга)
- 4 сөөктүү эмес, бир аз тегизделген тооктун төшү
- 1 стакан сүт
- 50 грамм май
- ¼ чөйчөк жүгөрү майы
- 2 стакан испан соусу
- ¼ кило манго целлюлозасы, бир аз шекер кошулган
- татымына жараша туз жана ак калемпир
Испан соусу үчүн:
- 6 помидор тазаланып, тазаланып, майдаланган
- 1 пияз, кесилген
- 2 тешик майдаланган
- 3 сабиз, тазаланып, майдаланган
- Сельдерейдин 1 сабагы, майдаланган
- 3 шалгам, тазаланып, майдаланган
- 150 грамм майдаланган бекон
- 2 лавр жалбырагы
- 2 петрушка бутагы
- 2 цилиндр формасындагы бутактар
- 50 грамм ун
- 4 стакан жакшы тоок букасы
- 2 стакан ак шарап
- Татымына жараша туз жана калемпир
- ¼ кило манго целлюлозасы
Кооздоо
- Көк пияз
- 1 серрано калемпири тилкелерге кесилген
- 1 манго, кабыгынан тазаланып, тилкелерге кесилген
ДАЯРДОО
Төштөрдү сүткө жарым саатка чылап, кургатып, ысык майга жана майга кууруп, бөлүп коюңуз. Испан соусу манго целлюлозасы менен кемчиликсиз аралаштырылып, жай отко салып, туз жана мурч менен татымал кошуп, төштү кошуп, дагы 10 мүнөт соуста бышырабыз. Тоок табакка салынып, соуста жуунтулуп, үстүнө бир аз майдаланган манго коюлат.
Испан соусу
Бекон помидор, лавр жалбырагы, кориандр жана петрушканы кошпогондо, жашылчалар менен кошо терең идишке куурулат. Унду кууруп, ага помидорду, лавр жалбырагын, кориандр менен петрушканы, консмомду жана шарапты кошобуз. Туз жана калемпирди татып, ылайыктуу консистенцияга жеткенче кайнатыңыз. Ал электен өткөрүлүп, жерге манго целлюлозасы кошулат. Ал туз менен оңдолот.
ТААНДЫРУУ
Чевен гүлдестеси, чили тилкелери жана манго кесиндилери менен кооздолгон сүйрү табакта.
