Каваны унутпастан, Испаниянын эң мыкты кызыл жана ак түстөрүн тандоо, өзгөчө салтанатта аларга ырахаттануу үчүн.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Поблет монастыры - Барбера бассейнинин аймагында жайгашкан 14-кылымга таандык Каталон аббатдыгы жана бул шарап аны коргогон дубалдардан алган.
Бул эң сонун шарап Гарро жана Самсо жүзүмдөрүнүн атаандаштыгына ээ, эки кылымдык филоксера кырсыгынан кийин Бодегас Торрес тарабынан калыбына келтирилген эки автохтондуу сорт. Гарнача, Каринена жана Монастрелл дагы катышат.
Гранс Мураллес гилас түсүндө, кызгылт түстө жана мурдуна гүлдүү жана жемиштүү ноталар, негизинен анар жана жашыл жалбырактар жалбырактары менен чагылдырылган.
Бул жаңы кычкылдыкка жана узак даамга ээ, нерви жана күчү бар шарап. Помидор соусу, ашкөк чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен бышырылган куурулган бышырылган тамактар, ашпозчулар менен сонун жупташат. Бөтөлкөнүн баасы болжол менен 150 еврону түзөт.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
2011-жылы, анын Cirión этикеткасынан укмуштуудай винтаж Родага келген. Бул Риоджан шарап чыгаруучу завод Ла Эстасьон-де-Харонун конушундагы Эбронун жээгинде жүз жылдык долбоорунда жайгашкан.
Cirión концепциясы жүзүм өстүргөндөр жүзүмзардын айрым тармактарында, мөмө-жемишке караганда, шарапка караганда даамдуу жүзүм өсө тургандыгын түшүнүшкөндөн кийин пайда болгон.
Cirión эмен челектеринде ачытылат жана 100% Темпраниллодон келип чыгат, анткени ал жаңы француз эмен бочкаларында карып калган.
Cirión 2011 - бул чоң чапаны бар шарап, кызыл кызыл четтери бар кара алчанын түсү. Бышкан кара жемиштер мурунга жыпар жыттуу чөптөрдүн, фенхельдин жана мия чөптөрүнүн жакшы фонунда кабыл алынат.
Таңдайда көлөмдүү, кеңири, жагымдуу, таза жана жарашыктуу, жыпар жыттын ноталары даамдуу. Узакка созулган даам мөмөлүү, татаал жана тазаланат.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) шараптары расмий түрдө улгайган сертификатка ээ, демек, алар кеминде 30 жылдан бери карыган.
Lustau компаниясынын VORS линиясы 4 этикеткадан турат (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso жана Pedro Ximénez) жана бизнес сынактарында бир нече сыйлыктарга ээ болгон өзгөчө винолордун миң центрлик 50 бөтөлкөлөрүн өндүрүү үчүн катуу тандоо менен башкарылат. .
Lustau Oloroso VORS Паломино сортунан 100% келип чыгат жана жашыл түстөгү чагылышкан эски алтын түстө. Мурунуна ачуу апельсин жана ирис таштап, балдын издери жана ачуу фону менен кетет.
Даамга ал кычкылтек жаркыраган жана бир кыйла узун жасалган, куурулган кокос ноталарын сунуштайт. Жарым литрлик бөтөлкө 42,95 еврону түзөт.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Легарис шараптары, келип чыгышы Рибера-Дель-Дуэродон чыккан, мүнөзү күчтүү, татаал жыпар жыттуу жана таңдайга кеңири шараптар.
Red Reserva 2011 100% Tempranillo болуп саналат жана 16 айдан бери баррелде жана 24 бөтөлкөдө турат. Ал гранат кызыл түстө, алча жаркыраган.
Мурунга өтө бышкан кызыл мөмөлөрдүн жыпар жытын, тост, куурулган жана жыпар жыттуу нюанстарды сунуштайт.
Ооздун ичинде ал бизди олуттуу шарап сыяктуу сезет, жакшы структуралаштырылган, кенен жана даамы чоң. Анын онлайн баасы бөтөлкөгө 26 евро жана 6 бирдиктен турган кутучага 148,2.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Финка Грабелос - Галисиядагы шарап чыгаруучу завод, Албариньо менен иштешет, ал мыкты ак шараптарды өндүрүү үчүн колдонулган.
Мүлк 1837-жылы жерди алып, шарап заводун негиздеген Алонсо Ангуанонун үй-бүлөсүнүн урпактарынын колунда.
La Trucha - таза жана жаркыраган шарап, саман сары түстө, жашыл түстө. Мурунга жасмин сыяктуу гүлдүү жыпар жыттарды калтырган, жыпар жыттуу сорпосу мөмө-жемиш ноталары бар, алардын арасында ананас, гуава, шабдалы жана өрүктү тааный аласыз.
Даамда ал жаңы, бир өңдүү, гармониялуу, шайыр жана ичүүгө оңой, жагымдуу даам калтырат. Аны интернет дүкөндөрүнөн 11 евронун тартибинде алууга болот.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Wineries Tradition
Бодегаз салтынан алынган бул асыл таш 100% Паломино, квинтессенциалдуу Херес жүзүмүнөн жасалган жана көзгө жездин издери менен кызыл түстүү түстү сунуш кылат.
Мурунунда бальзамдуу жаркыраган фундуктун бар экендигин аныктаган татаал жыпар жыт бар, ал тост, тери жана куурулган ноталардын издери менен коштолот.
Таңдайда шекилсиз, тоголок жана күчтүү, шоколад ноталары бар. Бул ар кандай тамактар, закускалар жана десерттер менен эң сонун. Онлайн баасы 750 мл бөтөлкө - 48,5 евро.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Годелло - бул негизинен галисиялыктардын басымдуулук кылган ак шарап жүзүмү, Португалиянын Трас-ос-Монтес аймагынан келген Гувейого окшош.
Гитиан 100% Годеллонун жардамы менен жасалат жана француз эмен бочкасында аймактык ачыткылар менен ачытылат.
Ла Тапада шарап заводу Грициялык бир туугандар тарабынан 1985-жылы башталган Оренсе провинциясынын Рубианадагы Галисия муниципалитетинде жайгашкан.
Бул шарап, үйдүн сыймыгы, таза, ачык жана алтын түстө, жашыл түстө. Мурнунда татаал жана күчтүү инсульт бар, ал шабдалы менен грейпфруттун жыттары жана фенхель, бадамдын нюанстары, бардыгы 6 ай бочкада отургандан кийин, эмендин мүнөзүнө ылайыкташтырылган.
Ооздо даамдуу, жемиштүү, ачуу, тост жана узак сезилет. Анын баасы болжол менен 19 еврону түзөт.
8. Мар де Фрадес 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Галисия шарап заводу Финка Валилладан 2014-жылы Mar de Frades компаниясынын түшүмү сан жагынан аз, бирок сапаты мыкты болгон.
Жаз мезгили суук жана жаанчыл болгондуктан, жүзүм сабагы бир нече бутактарды өстүрдү. Бирок, аба-ырайы жакшырып, мөмө-жемиштер винификация үчүн өзгөчө шарттарда бышып жетилди.
Бул сорпо сары саман түстө, таттуу жыпар жыттанат, анда ак гүлдөр жана үшүк алган жемиштер бар, жыгач жана сироп тондары бар.
Анын ооз аркылуу өтүүсү интенсивдүү жана кенен болгондуктан, жыпар жыттуу чөптөрдүн даамын жана билинбеген туздуу жана бальзамдык тийүүлөрдү калтырат. Ак балыктын жана деңиз азыктарынын жөнөкөй тамактары менен жакшы айкалышат. Интернет-дүкөндөрдө 13,5 евро деп белгиленген.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Мартуэ
Бул ак 100% Вердежо жүзүмү менен өндүрүлөт, айнектен жасалган жүзүмдөн 20% жана 15 жаштан жогору курулган жүзүмдөн 80% жыйналат.
Ал саман сары түстө, жашыл түстөгү издери бар жана таш жемиштердин, чөптөрдүн жана анисидин мурунга чейин жаңы жана күчтүү жыпар жыттарын берет.
Таңдайда ал күчөп, жетиштүү кычкылдуулукка ээ, эт жана курчап турат, сергитүүчү жана мөмө-жемиштер менен, ачуу сезим менен.
Бул балыктар, моллюскалар жана Сеговиялык эмчектеги чочко менен жакшы айкалышат. Анын баасы 9 евродон аз (жарым-жартылай ондон 7ден аз) турат жана бөтөлкөлөрдү сатып алганы жатсаңыз, аларды 2017-жылдын аягына чейин ачып койсоңуз болот.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Бул популярдуу популярдуу газдалган шарап чыгарууга адистешкен Сан-Мартин-Саррока шаарында жайгашкан Барселонанын шарап чыгаруучу заводу Ровеллацтан алынган кава.
Бул сонун жана жарашыктуу кава көптөгөн шампандыктардан экинчи орунду ээлебейт жана эч кандай өзгөчө учурду стилде белгилөөдө кагылышпайт. Буга 21 евродон бир аз ашыкча жетишүүгө болот.
Ал табигый газдалган шараптарды өндүрүүнүн салттуу ыкмасын колдонуу менен өзгөчө жүзүмдөрдө гана жасалат жана союлганга чейин бөтөлкөдө кеминде 84 ай болот.
Rovelláts шарап жасоочулардын үчүнчү муунунда, жогорку сапаттагы өнүмдөрдү өндүрүүдө салтты жана заманбаптыкты айкалыштырып, өз жүзүмзарларын кылдаттык менен башкарган.
- Испаниядагы реалдуу эмес деп эсептелген 15 сонун пейзаж
- Испаниядагы эң орто кылымдагы 35 шаар
11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Wineries Tradition
Салт - бул Марко-де-Херестеги V.O.S (Абдан Эски Шерри) классификацияланган эң байыркы шараптарга арналган жалгыз шарап заводу.
Педро Хименес жылына 6000 бөтөлкө менен чектелет жана аны өндүрүү Марко-де-Херестин кадимки криадерасы жана солера системасы аркылуу жүргүзүлөт.
Ал абдан күчтүү мурун, мейиздин, анжырдын жана кара өрүктүн мөмөлүү жыпар жыттары менен, куурулган кофе жана кара мыя майын чыгарган, ошондой эле саман, помидор жана битумдун учтары бар.
Ооздо ал жибектей, майлуу жана бекем сезилет, кара шоколад, мия майы, кофе жана ирис катышкан узак даамы бар.
Бул таттуу шарап, шоколад жана жумуртка кремин, ошондой эле Рокфорт, Горгонзола, Тресвисо сыяктуу сырларды кошуп жүрсөңүз болот жана айыгып кеткен эчки. Анын баасы 48,55 евро.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Бул Темиранильо, Кариньяна / Мазуэло жана Грациано сорттору менен жасалган Риоаха Алавесадагы Бодегаз Фаустинонун терроиринен чыккан Gran Reserva кызыл шарабы.
Бул гранаттын эволюциясы менен алча кызыл түскө боёлгон таза, жаркыраган шарап. Анын жыты бышкан мөмө-жемиштердин, сигара кутучаларындагы жыгачтын, ошондой эле гвоздика, корицанын, тосттун жана какаонун издеринин жардамы менен күчтүү.
Ал оозунан жарашыктуу, структуралуу жана бир тектүү, жумшактык жана назиктик менен өтөт. Анын танниндери тоголок жана жылуу жана ачуу сезимдерди калтырат. Узун өңү күчтүү жана жагымдуу, мөмө-жемиш жана жыгач ноталары абдан шайкеш келтирилген.
Эттин, майлуу балыктын, Emmental же Gruyère быштактары жана козу карындар менен толук айкалышат. Анын баасы 18 евронун тартибинде.
13. Амонтилладо Пемартин, Д.О. Херес, Бодегаз жана Винедос Диез Мерито
Бул Amontillado Jerez Паломино жүзүмүнөн жасалган, Марко де Херестин мүнөздүү гүл пардасы менен биринчи эскирүү.
Бул 1876-жылы негизделген шарап чыгаруучу Диез Меритонун продукциясы, ага Альфонсо XII Эль-Тынч океан падышасы тарабынан падышалык үйдүн расмий жеткирүүчүсү деген наам берилген.
Amontillado Pemartin - муруту жана оозу тегерек, эски алтындан саргылт түскө боёлгон, жыпар жыттанган шарап.
Таңдайда жумшак жана жеңил сезилет, ошондой эле ак эт, көк балык, ветчина жана айыктырылган сырды коштоп жүрүүгө болот. Ошондой эле, спаржа жана артишок сыяктуу кээ бир жашылчалар менен сонун түгөйлөнөт. Ал шарап заводунун интернет дүкөнүндө 5 Евро деп белгиленген.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Estraunza Winery
Риожан Алава Эстраунза шарап заводу чакан жана өнөр жай тармагына караганда кол өнөрчүлүк басымдуулук кылган профилди сактайт.
Solar de Estraunza биринчи карташы 1992-жылы 1989-жылы түшүм алуу менен болгон жана анын кыска өмүрүндө бир нече сыйлыктарга ээ болгон, анын ичинде 2007 Gran Reserva үчүн 2017 Gran Bacchus de Oro медалы бар.
Red Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 100% Темпранилло келип чыккан жана баркыттай алча түстө, кыш түстөрү бар.
Америкалык жана француз эмен бөшкөлөрүндө кеминде 24 ай, бөтөлкөлөрдүн текчелеринде 36 ай картайат. Мурундун үстүндө тост жана ванилин ноталары бар күчтүү жыпар жыттар бар.
Таңдайда бул танникалык нервдүү, күчтүү жана жагымдуу шарап. Интернет-дүкөндөрдө ал болжол менен 65 еврого сатылат.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Валладолид шарап чыгаруучу заводу Арзуага-Наварро өзүнүн жүзүмү менен шараптарды өндүрөт, анын жүзүмү үчүн артыкчылыктуу климаттык шарттары бар терроир болгон Quintanilla de Onésimo плантациясында.
Gran Arzuaga буга чейин болуп көрбөгөндөй Tempranillo, Albillo жана Cabernet-Sauvignon аралашмасы менен чыгарылган жана 2009-жылы жасалган винтаж өзгөчө шарап менен сыйланган.
Ал жаңы майда бүртүкчөлүү француз эмен бочкаларында ачытылып, 20 айга чейин кармалат. Ал кызыл түстөгү алча кызыл түстө, ачык кызыл түстө, ачык жана бийик жана терең көйнөк менен.
Мурунунда тамеки, кедр, какао, гүлдөр жана жыпар жыттуу заттар сыяктуу кеңири жыпар жыттар бар. Ооздо ал интенсивдүү, эттүү жана даамдуу, күчтүү танниндери бар жана бышкан мөмө-жемиштер менен териден даам алат.
Бөтөлкөнү 119 еврого сатып алууга болот, эгер 6 даана кутучаны алсаңыз, бааны 113кө түшүрүңүз.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM 75% Tempranillo, 15% Merlot жана 10% Cabernet Sauvignon аралашмасынан келип чыккан, өзгөчө татаалдык менен жасалгаланып, жакшы структураланган шарап чыгарат.
Бодега Родеро дарыя жээгиндеги Педроса-де-Дуеро шаарында орун алган жана аны Дон Кармело, анын аялы Дона Елена жана жубайлардын кыздары Беатрис менен Мария башкарат.
Бул укмуштуу шарап 2 жашка толо элек француз эмен бочкаларында 18 айдан кем эмес жашайт жана көзгө кызгылт кызыл алча кызылын сунуштайт.
Бул жыт сезүүчү татаал, кара, минералдык, тост, куурулган жана бальзамдуу мөмөлөрдүн жыттары бар.
Ооздо ал жакшы структурага ээ, мөмө-жемиштер бар, пропорциялуу, жарашыктуу, даамдуу жана күчтүү, акырында лактикалык, бальзамдык жана куурулган сезимдерди калтырат. Бөтөлкө 43 евронун тегерегинде.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Бул чектелген өндүрүштөгү шарап, шарап чыгаруучу заводдун эң заманбап жүзүн чагылдырган, кадыр-барктуу Риожан үйү болгон Маркес де Мурриетанын жүз жылдык жүзүмзарынан алынган.
Ал француздардын жаңы эмен бочкаларында 18 ай бою карып турат жана мурду татаал, жапайы мөмөлөрдүн, кара шоколаддын жана минералдардын жыпар жыттары бар, каймак тосттору менен айкалышкан.
Dalmau 2012 кубаттуу, толук кандуу, жарашыктуу, гармониялуу жана салмактуу бульон, мыкты учурга татыктуу. Интернет-дүкөндөрдө анын баасы болжол менен 48 Евро.
18. Ное Педро Хименес ВОРС, ДО Херес, Гонсалес Бяс
Гонсалес Бясс - 1835-жылы Мануэль Мария Гонсалес Анхель тарабынан негизделген, азыркы учурда дүйнөдөгү эң атактуу шериге айланган атын атаган Тио Пепенин жээни.
Ное Педро Хименес VORS - бул оенологиялык асыл таш, ал америкалык эмен бактарында 30 жылдан ашык убакыттан бери кармалат, өндүрүшү өтө чектелүү.
Узакка созулган карылык мезгилинен кийин таттуу шарап кара жыгач түсү менен келет, ал мурунга анжирдин жыпар жыттарын, куурулган кофе жана жыпар жыттуу заттарды камтыйт.
Оозунда таттуу, жаңы жана жибектей болот. Үйдүн интернет дүкөнүндө 55 Евро деп белгиленген.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Ааалто долбоору 1999-жылы Мариано Гарсиа жана Хавьер Закканнининин жетекчилиги астында башталгандыктан, салыштырмалуу жакында эле.
Aalto PS 2014 - бул 100% Tempranillo менен жасалган, кызыл түстө, кол менен жыйналган жана жаңы француз эмен бочкаларында 18 ай бою карыган.
Мурунунда өтө интенсивдүү жана татаал кочкул кызыл түскө ээ, мия ичегисинин, асыл токойлордун, жыпар жыттуу заттардын, тост куурулган нан, кара жемиштер жана тамеки.
Оозунда ал терең шарап, жакшы кислотасы бар, абдан структуралуу жана ошол эле учурда тыгыз жана жарашыктуу. Бул бөтөлкөдөгү жылдар бою жакшырып, структурасына жана татаалдыгына ээ болгон узак жана шайкеш сорпосу. Бөтөлкө 69,5 евро турат.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses - Граталлопс шаарында жайгашкан, Таррагонадагы кичинекей шарап заводу, эски жүзүмчүлөрдүн катаал мектебине ылайык, кол өнөрчүлүк шараптарын жасайт: аз түшүмдүү жүзүм жана көп жумуш.
Үйдүн жылдыз өнүмү - Clos Erasmus, Гарнача жана Сира менен жасалган кызыл культ, баасы 750 мл бөтөлкөгө 164 евро.
Каталониялык асыл ташты өндүрүү процессинде, талаптагыдай температурада, ачык идиштерде ачытылат жана 18 ай бою жаңы жана эки жылдык эмен бочкаларында, ал эми бир бөлүгү 700 литрлик амфорада ачытылат.
Сиз сатып алган бөтөлкөлөр инвестиция болот, анткени Clos Erasmus 2014 2035-жылга чейин ачуу үчүн чыдамдуулук менен күтө алат.
Сыйлыкты Императордун бышырылган стейкинде, же чочконун эти жакшы бышырылган тамак же трюфелдүү тамак менен жасоо сунушталат.
Бул тандоонун арасынан издеп жаткан шарабыңызды табасыз деп үмүттөнөбүз. Шараптардын кызыктуу дүйнөсү жөнүндө комментарий берүүнү улантуу үчүн кийинки мүмкүнчүлүктө жолугалы.
Шарап боюнча колдонмолор
Мыкты мексикалык 15 шарап
Кызыл шараптын 8 түрү
Валле де Гуадалупенин эң мыкты 12 шарабы
Дүйнөдөгү эң мыкты 10 шарап
Валле-де-Гвадалупеде жакшы шарапты кантип тандаса болот
