Белгисиз Мексикада биз сизге тлатапас деп аталган шорпону даярдоонун мыкты рецебин сунуштайбыз.
INGREDIENTS
¼ кило сары төө буурчак (ал лавр же канария болушу мүмкүн), 2¼ литр суу, 5 кайнатылган гуажилло же кызыл чипотель чили, аралаштырылган жана чыпкаланган, 6 кызыл помидор, 1 аш кашык чочко майы, 10 нопалито суусу менен бышырылган текквит, тилкелерге кесип, жакшы чайкап коюңуз, ошондуктан алар былжырды, эпазотту татымына, тузду татып жоготушат. 8 адамга.
ДАЯРДОО
Төө буурчак комурдун үстүндө куурулуп, бир калыпта куурулуп турушу үчүн, тынымсыз аралаштырылып, муздатып, метатта майдаланып, порошок болгонго чейин (тегирменде да майдалап алса болот). Сууну кайнатыңыз, ал кайнаганда төө буурчактын унун бир аз муздак сууга эритип, жылдырып туруп, тоголоктоп калып, түбүнө жабышып калбасын деп, жылып туруңуз. Коюлуп баштаганда, бышырылган, майдаланган, куурулган жана чыпкаланган помидорду чили, сары май, нопалито, эпазот жана тузду татымына жараша кошуңуз, тлатлапалар атолиттикин каалаган чекитти алып турушсун. жарык, жана кызмат кылган.
ТААНДЫРУУ
Жаңы жасалган тортиллалардын коштоосунда жасалган чопо шорподо.
