Sopes жана Tartar Meets Recipe

Эгер сиз эт менен рецепттерди жактырсаңыз, анда бул буурчак жана стейк сопторун Museo Panteón Taurino ресторанында даярдап жатканда, эт татарлары коштоп жүрөт.

INGREDIENTS

(4 адамга)

Тиш таш үчүн:

• 500 грамм эттин эти
• 8 лимондун ширеси
• 1 чоң пияз майда тууралган
• 3 чоң помидор майда тууралган
• ½ кесе кинза, майдаланган
• 4 серрано калемпири, же даамы боюнча, майдаланган
• ½ кесе зайтун майы
• Татымына жараша туз жана калемпир

Соп үчүн:

• ½ кило жүгөрү камыры
• Керектүү суу
• Даамга жараша туз
• Кууруу үчүн жүгөрү майы

Толтуруу үчүн:

• 1 стакан төө буурчак
• 300 грамм филенин учтары 2 аш кашык жүгөрү майына куурулуп, татымына жараша туз жана мурч менен татытылсын
• ¾ стакан каймак
• 150 грамм майдаланган ранчеро сыры

ДАЯРДОО

Эт лимон ширесине 30 мүнөт чылап, калган ингредиенттер кошулуп, бардыгы абдан жакшы аралаштырылган.

Sopes:

Камыр суу жана туз менен даярдалат жана кадимки өлчөмдөгү (диаметри 4 - 5 сантиметр) бир нече май челектери жасалат; Алар комалга салынат жана тамак бышырылганга чейин, алардын айланасында манжалардын жардамы менен бийик чек ара жасалат. Аларды бир аз майга кууруп, сиңирүүчү кагазга куюлат. Аларды алгач төө буурчак, андан соң филенин учтары менен толтуруп, каймакка чайкап, майдаланган сырга себелеп коёбуз.

ТААНДЫРУУ

Тиш таш сүйрү чиптеринин коштоосунда сүйрү же тегерек формада берилет. Соптор гуакамолдун коштоосунда закуска катары берилет.

Видео: Mexican Sopes Recipe. Cinco De Mayo Recipes. Jenny Martinez (Май 2024).