Бул рецептти аткарып, кокада деп аталган даамдуу acaapulqueño кокос альфажорун даярдаңыз.
8 АДАМГА ЫРААЗЫ БОЛУУ
Даярдоо үчүн кокос таттуу сизге керек болот:
- 1 чоң кокос, тазаланып, майда майдаланган
- 500 грамм шекер
- 1½ стакан кызыл түстөгү суу
Калыптар үчүн
Таттуу бадам майы же вафли
Даярдоо
Кумшекер идишке салынган суу менен кошо оттун үстүнө кыймылын токтотпостон, ал жыгылганга чейин токтойт, андан кийин ал кыймылдабайт жана катуу шар чекитине жеткенче кайнатылат. Табанын этектерин сууга малынган щетка менен тазалап, бал таттуу болбой калышы керек. Муздак сууга бир аз бал салганда, баш бармак менен сөөмөйдүн ортосунда топ пайда болушу мүмкүн же атайын кант термометринде бал 118-120 ° C температурага жеткенде, ал катуу топ болот. Ушул пункт алынган соң, ага сүргүчтөн өткөрүлгөн кокос кошуп, дагы беш мүнөт отко коёбуз. Макарон азыктары алынып, экиге бөлүнүп, бири кызгылт түскө боёлуп, экинчиси ак түстө калтырылат. Таттуу бадам майы менен майлаган тик бурчтуу калыптарга же вафли менен капталганды жактырсаңыз, болжол менен 1½ сантиметрлик ак макарон катмарын салыңыз жана мунун үстүнө кызгылт макарондун калыңдыгындагы дагы бир катмарды салып, муздатып, жайып койгула.
Презентация
Кокаданы патенттүү булгаары менен тешилген бычактын коштоосунда сунуңуз, ошондо ар бир ашкана каалаган бөлүгүн алат.
