Поездде унутулгус жана романтикалуу экскурсияга барууга чакырам, анда текилалар, табышмактуу суусундук жана Жалиско штатынын жана бүтүндөй Мексика республикасынын мүнөздөмөсү жөнүндө гана эмес, ошондой эле бул укмуштуудай кооз жердин каада-салты менен каада-салттары жөнүндө билип каласың. сени сүйөөрүңдү Кеттик!
Текила деген эмне?
Текила - бул квинтессенциалдуу Мексикалык суусундук, бул суусундук магуэ деп аталган агава аттуу өсүмдүктөн алынат. Бул өсүмдүк Америкада өсөт жана негизинен чөлдүү аймактарда кездешет. Бул өсүмдүк сабагынан турат жана анын ортосунан өскөн сабагы бийиктиги он метрге чейин жетет. Ал бүткүл өмүрүндө бир жолу гүл ачат, андан кийин өсүмдүк өлөт, ошондуктан бул өсүмдүктөр жыйырма жылдан отуз жылга чейин жашай алышат. Бул өсүмдүк тарыхта ар кандай жолдор менен колдонулуп келген, майялар менен ацтектер аны табигый таттуу кылуучу зат катары колдонушкан, бүгүнкү күндө аны жыйнап, таттуу, желе, май, ликер жана башка азыктарды жасашат. белгилүү мексикалык суусундук, белгилүү текила өндүрүү үчүн болжолдонгон.
Бул суусундуктун даамы өтө күчтүү жана анын организмге тийгизген таасирин эске албай коюуга болбойт. Көпчүлүк мексикалыктар аны белгилүү кабаллитодо жалгыз алып жүргөндү жактырышат, аны бир гана лимон жана туз коштоп жүрөт. Эгерде сиз даамдын күчтүү болушун каалабасаңыз, анда аны шире же алкоголсуз суусундук менен айкалыштыра аласыз, бирок билүүчүлөрдүн айтымында, текила ичкен адам аны эч качан коштоп жүрбөйт. Мырза!
Текила кандайча өндүрүлөт?
Текиланы өндүрүү үчүн магуей жалбырактарын кесип, өсүмдүктүн жүрөгүн же борборун экиге бөлүп кесип салышат, кийинчерээк канттардын гидролизин жүргүзүү үчүн бир нече саат буу менен тигишет, кийинчирээк ширесин алуу үчүн тегирменде майдалашат. . Алынган ширени андан кийин этил спиртине айландыруу үчүн ачытат, суусундукту дистилляциялайт жана текила алынганга чейин бөшкөлөргө коюп, акыры аны көлөмүнүн 38% спирт ичимдигиндей кылып суюлтот, андан кийин ал даяр болуп калат керектелген.
Loveick үчүн, ал тургай, доктурлар, сени текила гана куткарат!
Текила кайдан чыгат?
Текила деген сөз нахуатл сөзү, "Кесилген жер" дегенди билдирет, ал ошондой эле "Салыктар орду" деп которулат. Текиланын так тарыхын эч ким билбейт, бирок бул жөнүндө бир нече уламыштар бар. Көп жылдар мурун Текила шаарынын кээ бир жергиликтүү тургундары нөшөрлөп жааган жаандан улам үңкүргө баш калкалашкан, бул үңкүр агава өсүмдүктөрү менен курчалган, магуэйдин жүрөгүнө чагылган түшүп, аны таттуу жана жыпар жыттуу мөмө-жемиш түрүнө айланткан. Бул заттан чыккан жыт, анын даамын татып көргөндө, анын таттуу даамына сүйүнгөн адамдардын көңүлүн буруп, ачытылган суусундукту ичип көргөндө, анын пайда болгон таасирин байкап, аны кудайлардын берген белектерине таандык кылышкан. Бул суусундукту башкы ыйык кызмат кылуучулар жана башкаруучулар ичишкен. Чындыгында бүгүнкү күндө текила суусундугу испандыктар басып алууда киргизген дистилляция процессинин аркасында болгон.
Эгерде сиз катуу сасык тумоо менен жапа чеккен болсоңуз, анда бардыгын айыктырган кереметтүү суусундук болгон текиланы ичиңиз, эгер ал сизди айыктырбаса, анда сиз ооруганыңызды унутасыз.
Сыйкырдуу "Текила" шаарчасы кайда жайгашкан?
Бул шаар борбордо жайгашкан - Халиско штатынын түндүгүндө, анын баштапкы аты Сантьяго-де-Текила болгон, азыр Текила шаарынын муниципалитети деп аталат. Гвадалахара шаарынан унаа же автобус менен саякаттап бир саатка жакын аралыкта жайгашкан. Түндүгүнөн Закатекас штаты, түштүгүнөн Ахуалулько дель Меркадо жамааты, чыгышынан Запопан жана батышынан Ла Магдалена менен чектешет. Аматитлан шаарынан өтүп, Хостотипакилло менен Сан-Кристобал-де-Барранканын ортосунан табасыз. Илгери Текилан же Текуила деп аталган. Ал жерди мүнөздөөчү жана анын гербинде чагылдырылган сөздөр төмөнкүлөр: Улуу жана асыл жан, ал жердин калкын мүнөздөөчү касиет.
Бармен текила!
Текила маршруту боюнча эмнеге барыш керек?
Текила Экспресс поездинде тур
Бул экскурсиянын бортунда сизге текила жана ар кандай улуттук суусундуктардан, мисалы, ликер же мецкалдан ооз тийүү сунушталат, эгер балдар менен саякаттап барсаңыз, алар даярдалган жемиш сууларын, ширелерин же ар кандай даамдагы алкоголсуз суусундуктарын иче алышат. Экскурсия Casa Herraduraдан башталып, анда байыркы жана заманбап дистилляция процессин жана текилаларды даярдоону байкай аласыз. Ошондой эле, сиз укмуштуу жана кадимки марихилерден экскурсияңыздан ырахат алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болосуз жана Жалиско штатынан жана бүтүндөй Мексика республикасынан бир нече типтүү ырларды уга аласыз. Ошондой эле, ар бир региондун облустук фольклордук балети аткарган мүнөздүү бийлерден ырахат алууга мүмкүнчүлүк аласыз. Жаңы Фабрикада сиз ушул оттуу суусундукту чыгаруунун эң заманбап процесстери жөнүндө биле аласыз. Экскурсия учурунда көрө турган дагы бир жер - Аматитланда жайгашкан Casa Herradura, анда текила өндүрүшүн дагы байкайсыз. Кийинчерээк сиз джима деген эмне жана агава джима процесси кандайча жүргүзүлөрүн билесиз.
Текила өндүрүү жөнүндө кызыктуу фактыларды билгенден кийин, сизге экинчи жолу ооз тийүү сунушталат, ошентип сиз суусундуктан көбүрөөк ырахат аласыз, анткени эми үйрөнгөндөрүңүздү иш жүзүндө колдонуп көрөсүз. Текила курулган чоң бочкалардагы кенен бөлмөлөрдү билесиз жана сизди жагымдуу сюрприздер күтүп турат. Ой! Кандай сюрприз болгонун билгим келбейт. Келгиле, алар менен таанышалы!
Текила шаарында эмне кылуу керек?
Бул кооз сыйкырдуу шаар арбакка толуп, испандыктар келгенге чейин Чичимека, Отоми, Толтек жана Нахуатлец уруулары жашаган. Джалиско штатынын түндүгүндө, борборунда жайгашкан, ал текиланын бешиги деп эсептелет жана дүйнөдөгү текиланын негизги өндүрүүчүлөрүнүн бири. Бул таштан жасалган көчөлөрдөн сиз 100% агав текиласын гана сатып ала албайсыз, ошондой эле пало колорадо деп аталган эмен жыгачынан жасалган жергиликтүү кол өнөрчүлүктү сатып ала аласыз. Ошондой эле чочконун терисинен жасалган буюмдарды жана агава жалбырактары менен жасалган кол өнөрчүлүктүн таасирдүү түрлөрүн табасыз.
Бул жетишсиз болгондой эле, сиз көптөгөн ресторандар менен барлардын биринде мексикалык закускаларды жана анын салттуу сууга чөгүп кеткен торттору, биррия же позоле сыяктуу тамак-аштардан даам тата аласыз. Жана даамдуу тамакты ичкенден кийин, тамакты сиңирүү ишин жакшыртуу үчүн же текила үчүн текила.
Кир жуучу жайлар деген эмне?
Текила шаарынын түштүк тарабында жайгашкан колониялык доордо аялдар кийимдерин жууган жер. Бул жерде аялдар тааныштарынын арасында болуп жаткан окуяларды комментарийлеп көңүлүн ачкан жана көптөгөн эркектер аларды сүйүп калуу үчүн конокко барган деген версиялар бар. Бул жер булак менен камсыз болгон агымдын жанында жайгашкан. Шаар жөнүндө көптөгөн окуялар анын тегерегинде жабык бойдон калган жана көпчүлүк ушул күнгө чейин "кир жуугуч ушак" деген сөздү эсинде сактап калышкан, анткени жергиликтүү тургундар жөнүндө маалымат бөлүшүү кадимки көрүнүш болгон.
Текиланын башкы аянтында эмне кылуу керек?
Бул аянт Текиланын борборунда жайгашкан, бул жерде сиз достук Тапатиос менен жашап, чоң шаарлардын ызы-чуусунан алыс, тынч жана тынч чөйрөдөн ырахат ала аласыз. Ушул аянттын тегерегинде сиз текиланын айрым түрлөрүн татып көргөндөн кийин сүйүктүү брендинизди сатып ала аласыз. Эски чиркөөнүн жанынан, борбордо жайгашкан башкы күркөнү көздөй басууга мүмкүнчүлүк аласыз. Шаардыктар баалаган коргоочу баатыр Сиксто Горжондун элесине арналган эстеликти көрө аласыз жана кааласаңыз, жаныңызда жүргөн жакын адамыңыздын жанында сүрөткө түшсөңүз болот.
Ла Пурисима храмы кайда жайгашкан?
Текиланын борборунда жайгашкан, таш капталган бул ибадаткана 18-кылымда курулган, Дорикалык стилдеги мамычалар жана керуптардын орундары бар. Бул жерде сиз башкы периштеңиз Сент-Майклга айрым көйгөйлөрүңүздү тапшырсаңыз болот жана анын дин кызматчылары чиркөөнүн атриумунда күн сайын берген баталарга жетише аласыз. Чиркөө ибадатканасында сиз 1865-жылдан бери келе жаткан биздин Концепция айымынын образын баалай аласыз.
Текила шаарынын муниципалдык төрагасы кайсы жерде жайгашкан?
Текила шаарынын борборунда жайгашкан бул имарат дайыма Мануэль Эрнандестин сүрөтү, сүрөтү, илими, атактуу эркектери жана аялдары, жаратылышы, үрп-адаттары жана каада-салттары менен кооздолгон сүрөтүн сунуш кылат. , анын сулуу аялдары, таанышкан жерлери, charrería, короз күрөшү жана албетте текила өндүрүү, булардын бардыгы колониалдык жана испандыктар аралашкан кооздукка толгон бул сыйкырдуу шаар жөнүндө сөз кылган бир полотнодо камтылган. анын биринчи отурукташуучуларынын.
Улуттук Текила музейинде эмнелерди көрүүгө болот? (МУНАТ)
Текила, шаардын тарыхы жана шаардын маданияты жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келсе, анда Текила шаарынын эски казонолорунун биринде, муниципалдык президенттин артында, Рамон Корона көчөсүндө жайгашкан бул музейге сөзсүз барыңыз. Бул жерде сиз беш бөлмөдө көрсөтүлгөн туруктуу жана убактылуу көргөзмөлөрдүн сүрөттөрүн, скульптураларын, фотографиялык үлгүлөрүн баалай аласыз. Музейде негизги текила өндүрүүчүлөрү тарабынан берилген бөтөлкөлөрдүн таасирдүү коллекциясы бар. Анын бөлмөлөрүнүн биринде Магуэль жана пульк кудайы Майахуэль жөнүндө маалымат таба аласыз. Эгер сиз жакшы окуганды жактырсаңыз, анда автор Сандовал Годойдун "Текила, тарых жана каада-салтты" сөзсүз окуп чыгыңыз.
Жакшы сүрөткө тартуу үчүн жакшы жер кайда?
Албетте, алар көп, бирок биз джимадорлордун айкелдерин, агава талааларында, магуей жалбырактары менен иштеген адамдардын жез эстеликтеринде, улуу Cuervo текила каргасынын жанында, 1969-жылы Габриэль Флорестин ири май сүрөтү, туруктуулук фабрикасында, экспресс поездинин жанында, текиланын чоң баррелдеринин жанында, ЮНЕСКО Текилага дүйнөлүк мурастын эмблемасын тапшырган тактайчанын жанында. Эмне үчүн? Досторуңуздун коштоосунда тост айтуу.
Гастроль жөнүндө кандай ойдо болдуңуз? Поездге түшүп, агаванын укмуштуудай көгүлтүр талааларын көрүп, ал жердеги салттуу суусундуктун даамын татып көрөйүн деп жатам. Бул экскурсия мага окшоп сизди өзүнө тартып турабы же жокпу билгим келет, сураныч комментарийлериңизди жөнөтүңүз. ! Ден-соолук!
Джалиского барууга ресурстар
Гвадалахаранын эң мыкты 15 туристтик жери
