Шаарга барганда эске алчу элементтердин бири - гастрономия, ошондуктан мыкты тажрыйбаларды өткөрүү үчүн кайсы ресторандар мыкты экендигин алдын-ала билип, ар бир сапарды эң сонун эскерип турушу керек.
Бул жерде биз сизди Мехиконун тарыхый борборундагы мыкты ресторандар менен тааныштырабыз.
1. Almsmen
Эгер сиз салттуу мексикалык тамак-аштын даамын таткыңыз келсе, анда ушул жер бар.
Өзүңүздү үйүңүздө сезгендей ыңгайлуу шартта, ашпозчулар Маркос Фулчери жана Карлос Мелендес тарабынан даярдалган, алар мексикалык салттуу ингредиенттерди жана ыкмаларды колдонгон даамдуу тамактардан ооз тийип, аларга заманбап таасир берет.
Меню ар кандай жана кооз. Анда Tatemados Chiles же Oaxacan Croquettes сыяктуу жазууларды таба аласыз; Sort de Tortilla сыяктуу шорполор; негизги тамактар, мисалы, Tequesquite менен лобстер же органикалык тоок, моле-де-розада.
Албетте, сөзсүз түрдө таколорду четте калтырууга болбойт, алардын ар кандай түрлөрү бар. Десерттердин арасында кол өнөрчүлөрдүн мексикалык балмуздактары өзгөчөлөнүп турат. Суусундуктардын тандоосу өзгөчө.
Бул жерде тамактануу кымбат, бирок келгендердин пикири боюнча, баа менен сапаттын катышы мыкты.
Багыты: Игнасио Альенде проспектиси №3. Мехиконун тарыхый борбору
2. Такуба кафеси
1912-жылы негизделген, бул ресторан Мексиканын борборуна барганда сиздин маршрутуңуздун бир бөлүгү болушу керек.
Салттуу шартта, анын дубалдарынан Мексика искусствосунун үлгүлөрүн көрө аласыз.
Алардын менюсу оригиналдуу жана анык рецепттерге толгон. Ресторандын өзгөчөлүктөрүнүн ичинен татымалдарды көрө аласыз: сыр менен толтурулган чили, винегрет уйунун эти, Оахакадан маринаддалган Cecina жана Chalupas a la poblana.
Стартерлерге, негизги тамактарга жана десерттерге байланыштуу, меню салттуу Мексикалык ашкананын маңызын баалап, ар кандай.
Ресторанда ар бир рецепттин оригиналдуулугунан жана учурда ар бир тамактын даярдалгандыгынан улам, 20-30 мүнөттөй күтүү убактысы бар экендиги ашканачыларга түшүнүктүү. Бирок, ал жерде тамак жегендердин пикири боюнча, күтүү татыктуу.
Бул мекеме кымбат, бирок атмосфера, көңүл жана тамак сиз татып көрөт.
Багыты: Такуба көчөсү # 28. Мехиконун тарыхый борбору
3. Тарыхый Көк
Бул ресторан, эгерде сиз укмуштуу болсоңуз, сизге ыңгайлуу шарт, анткени анын көптөгөн тамактары адаттан тышкары ингредиенттер менен даярдалат. Ресторан кадимки мексикалык тамак-аштарды жасайт.
Атмосфера абдан жакшы. Ресторан ачык асман алдындагы террасада жайгашкан, ал жерде столдор ошол жердеги идиштерде өскөн дарак бутактарынын тармагынан пайда болгон табигый чатырдын астында жайгашкан.
Ашпозчу Рикардо Муньос Цурита гастрономиялык дүйнөдө эл аралык деңгээлде жогорку деңгээлде таанылган. Алардын жаратуулары даамдардын айкалышы өзгөчө болгон бул ресторанга кайра-кайра кайтып келүүнү каалайт.
Эң көп сунуш кылынган тамактардын катарына Venison Salpicón, Оахакадагы Легендарлуу Кара Мол, Куурулган Өрдөк салынган Пончиктер, Тикин Xic Балыгы жана Папантеко Жашыл Пипьян кирет.
Идиш-аяктын баасы 95 песодон (4,77 доллар) 330 песого (16,57 доллар) чейин жетет.
Багыты: Calle Isabel La Católica # 30. Мехиконун тарыхый борбору
4. Дунай
Мехикодо улуу салтка ээ бул ресторан 1936-жылы баск тектүү достору тарабынан негизделген, алар баск тамагына адистешкен жерди түзүүнү ойлошкон.
Атмосфера салттуу мүнөзгө ээ, бул жылдар аралыгында эч кандай өзгөрүүлөр болгон жок. Бирок, бул жайдын чыныгы жылдызы - тамак-аш.
Ресторан балык жана деңиз азыктары менен алектенет. Анын тамактарынын катарына Дунай стилиндеги Устрицалар, Деңиз Грилл, Деңизге толтурулган деңиз бассындагы филе, Норвегиянын ышталган лосось жана башкалар кирет.
Алардын бардыгы камкордук менен берилгендикти жана баск гастрономиясынын кереметтүү даамын чагылдырышат. Суусундуктардын тандоосу мыкты.
Идиш-аяктын баасы 105 песодон (5,27 доллар) 625 песого (31,39 доллар) чейинки аралыктты жабат.
Багыты: Уругвай Республикасы көчөсү №3. Мехиконун тарыхый борбору
5. Күн карама
Эгер сиз салттуу мексикалык гастрономияны тереңирээк көргүңүз келсе, анда Мексиканын борборунун чок ортосундагы бул ресторанга барууну унутпаңыз.
Бул жерде иштеген кызматкерлердин жекелештирилген жана кылдат көңүл буруусуна кошулган тааныш жана жайлуу кырдаалда сиз өзүңүздү үйүңүздө жүргөндөй сезесиз.
Ресторан салттуу мексикалык тамак-ашка басым жасап, анча-мынча модификациялары менен идиштерге авангарддык маанай тартуулайт.
Анын даамдуу тамактарынын арасынан Кызыл Хуазонтол балыгын, Текила кошулган чучук кастрюлун, Жашыл Пипяндагы Тоокту, Ашкабак гүлү менен Көк Кесадилланы, Көк жидек салатын жана башкалардан татсаңыз болот.
Десерттерди, айрыкча, Роза гүлдөрү менен быштак пирогун, тамактануучулар абдан сурашат. Суусундуктардын тандоосу да мыкты.
Дем алыш күнү ресторанга барсаңыз, трио же жарохос сыяктуу жандуу музыкадан ырахат аласыз. Кыскасы, Лос Жирасолесте тамактануу унутулгус окуя.
Ресторан бир аз кымбат. Бирок, тейлөө жана идиш-аяктын сапаты татыктуу.
Багыты: Tacuba 7, Plaza Tolsá. Мехиконун тарыхый борбору
6. Testal
Бул ресторан салттуу мексикалык тамак-ашты заманбап менен айкалыштырууга аракет кылат. Корпустун жасалгасында салттуу Мексика ашканасы башталган испанга чейинки тарыхый доорду чагылдырган сүрөттөрдү көрө аласыз.
Тесталдык ашкана келип чыккан тамак-ашка негизделген. Бул жерде салттуу ингредиенттерди жана татымалдарды колдонуп, алардын даамынын келип чыгышы билинген тамактарды даярдап, аларды натыйжасы теңдешсиз кылып бириктирүү керек.
Ресторандын көпчүлүк өкүлдөрүнүн катарына Туна Карнитас, Татемадо Козусу, Мотуленас Энчиладас, Кара Венадо Дзик, Пибил Кочинита, Толтурулган Сыр жана башкалар кирет.
Эгерде десерттер жөнүндө айта турган болсок, анда Шоколаддуу Торт оролгон Мусс укмуштай Мамейдин.
Мексикалык гастрономиянын салттуу оригиналдуу даамын билгиңиз келсе, ага сөзсүз барышыңыз керек. Өкүнбөйсүз деп кепилдик беребиз.
Кечки тамактын болжолдуу баасы 300 песодон (15,18 доллар) 600 песого (30,36 доллар) чейин барабар.
Багыты: Dolores # 16, Independencia менен бурч, Мехико шаарынын жергиликтүү C. Тарых борбору
7. Кардинал
Бул ресторан 1969-жылдан бери жаралган жана Мехиконун тарыхый борборунун чок ортосундагы эски сарайда жайгашкан.
Бул ресторанды мүнөздөгөн ашкананын түрү - популярдуу мексикалык. Ал иштеген ингредиенттер мүмкүн болушунча табигый нерсе.
Берилген тортиллалар туура жүгөрү тандоодон баштап, абдан жакшы көзөмөлдөнгөн процесстер аркылуу жасалат.
Ошо сыяктуу эле, бардык сүт азыктары ресторанга таандык фермада түз саалып алынган сүттөн алынат.
Эртең мененки жана түшкү жана кечки тамактарга керектелүүчү нан да ресторанда жасалат. Бул жерде бардыгы мүмкүн болушунча анык.
Анын менюсу Escamoles al Apazote, Кургак жүгөрү шорпосу, Чили Relleno a la Oaxaqueña, Mole Coloradito кошулган эчкинин сыры менен толтурулган тооктун эти жана башкаларды камтыйт. Десерттерге токтолсок, Elotes Bread-ди каймак жана Tres Leches Cake менен татсаңыз болот.
Мезгилге жараша, ал сизге айрым тамактарды сунуштайт, мисалы:
- Апрель-май айларынын ортосунда: Тортас-де-Хуазцонтлз
- Август менен октябрь айларынын ортосунда: Чили жана Ногада жана Чиникуйлер
- Ноябрь-декабрь айларынын аралыгында: Кастилиядан треска жана ашкабак
Ресторан кымбат, бирок инвестициялар татыктуу, анткени Мексиканын борборундагы эң даамдуу ашканалардын биринин даамын татасыз.
Багыты: Calle de la Palma # 23. Мехиконун тарыхый борбору
8. Сиреналар үйү
Бул ресторан жайгашкан имарат Мехикодогу эң байыркы имараттардын бири болуп эсептелгенде, болжол менен 500 жыл мурун курулган. Улуттук Сарайды жана Соборду караган кооз террасасы бар.
Берилген ашкананын түрү салттуу жана заманбап, даамдарды, түстөрдү жана жыттарды аралаштырып, кыялкеч тамактар менен камсыз кылат.
Эң көрүнүктүү тамактардын катарына төмөнкүлөр кирет: Нопал салаты Тимбале, куурулган деңиз азыктары, Микстек сорпосу, Эчки сыры бар Тортилла шорпосу, Моле менен Chicken Supreme жана Meco менен уйдун филеси жана Orange Chili Entomatado.
Таттуу десерттердин арасынан үйдүн Elote Flan тамактануучулары эң көп сураган нерселердин бири.
Ресторанда ичимдиктердин түрлөрү кеңири жана белгилүү.
Тамак-аштын баасы бир аз кымбат. Бирок, баа менен сапаттын катышы мыкты.
Багыты: Гватемала Республикасы # 32. Мехиконун тарыхый борбору
9. 5М рестораны
Эгерде сиз узак тарыхы бар жана кынтыксыз кадыр-баркка ээ болгон ресторанга барууну кааласаңыз, анда ушул жер келээрки жер. 40 жылдан ашуун тарыхы бар 5M рестораны борборго келгендер үчүн милдеттүү маалымдама болуп саналат. Кызматкерлердин көңүлү өзгөчө.
Сунушталган тамак-аштын түрү ар тараптуу; Ражас жана Жүгөрү менен толтурулган Тоок Эмчегине чейин, Асшаян Коктейлинен таба аласыз. Идиш-аякты даярдоодо колдонулган ингредиенттер эң жаңы.
5M ресторанынын менюсунда: Chipotle Meatballs, Shrimp and Rajas Tacos, Pampera Salad, Beef Steak with Mole de Xico, Stone Octopus жана башкалар бар. Ошондой эле, анын менюсунда сизге жаккан бирин тандап алуу үчүн ар кандай сыралардын түрлөрү көрсөтүлөт.
Идиш-аяктын баасы 90 песодон (4,55 доллар) 395 песого (19,99 доллар) чейин.
Багыты: 05-май проспектиси №10. Мехиконун тарыхый борбору
10. Spanish Casino
Ал XIX кылымдын аягына таандык имаратта жайгашкан. Декорация кымбатчылык менен ыңгайлуулукту айкалыштырат.
Берилген тамак-аштын түрү салттуу испанча болуп саналат, анын курамына жаңы ингредиенттер кошулуп, Мексиканын борборуна келгендер эң көп сунушташат.
Бул ресторандын эң белгилүү адамдарынын катарына төмөнкүлөр кирет: сөзсүз Паелла, үлүлдөр, таш осьминог, козу, хоризо а-ла-сидр, хам крокеттер жана башкалар.
Бул жерде тамак жегендер бул ресторанда нукура испан тамактары берилет деп макул болушат. Шараптардын тизмеси өзгөчө.
Десертке чейин камтыган кечки тамакка бир адамдын болжолдуу баасы болжол менен 400 песо (20,22 доллар) же 500 песо (25,28 доллар) түзөт.
Багыты: Isabel La Católica # 29. Мехиконун тарыхый борбору
11. Terrace Gran Hotel Mexico City
Мехикодогу эң кооз имараттардын биринде жайгашкан, эң сонун көрүнүшү бар бул ресторан, эгерде сиз даамдуу тамактардын даамын татып башкача убакыт өткөрүүнү кааласаңыз, анда бул сиздин эң мыкты вариантыңыз.
Мексикалык салттуу ашканадан шыктанган тамак-аш, заманбап өңү менен берилет. Алардын көпчүлүк тамактарында испанга чейинки ингредиенттер бар.
Менюда: Arrachera Tacos, Great Empire Lobster Tail, Red Snapper Filet, Popocatepelt Beef Filet, Iturbide Pork Loin жана Sierra Leche Chicken.
Негизги тамактардын даамын татып көргөндөн кийин, десертке буйрутма берүүнү токтото албайсыз, эң көп суралгандардын бири - Кассиси бар Кызыл Берри Компоту бар Сыр сыры.
Ошо сыяктуу эле, ресторан болжолдуу баасы 450 песо (22,75 доллар) турган меню боюнча чектелген убакытты жарнамалайт.
Мехико шаарына келгенде бул ресторанга барууну унутпаңыз, биз буга өкүнбөйбүз деп кепилдик беребиз.
Багыты: 16-сентябрь # 82. Мехиконун тарыхый борбору
12. Зокалонун балкону
Бул ресторанга келүү менен Зокалонун жана Собордун эң сонун көрүнүштөрүнө суктануу мүмкүнчүлүгүнө ээ болосуз.
Бул ресторанды мүнөздөгөн тамак-аштын түрү - заманбап мексикалыктар, анда салттуу тамактар сергитүүчү мүнөзгө ээ.
Ресторандын ашпозчусу Хосе Антонио Салинас Эрнандес мыкты, таанымал, талыкпаган кызматкер, тамактануучуларга заманбап Мексика ашканасынын мыкты рецепттерин сунуш кылат.
Ресторанда ар кандай түрдөгү менюлар сунушталат: 9 түрлүү даам татуу менюсу, анда Панучо-де-Джайба кара толтурулган; Жупташтыруу Менюсу; Market Menu 5 antojos, анда Костилья жанар тоосун сынап көрүүгө болот.
Ошо сыяктуу эле, ресторандын эң ширелүү тамактарына төмөнкүлөр кирет: Сыр кабыгы менен чабак жана осьминог Мемеласы, Осьминог Тостадас жана Карыган Перс булуңундагы Туна Тирадито, Маринаддалган Арбуз жана Авокадо.
Бул жерде тамактануунун баасы бир аз кымбат, бирок тажрыйба, көз караш, көңүл жана баарынан мурда тамак-аш салынган ар бир долларга татыктуу.
Багыты: 05-май # 61. Мехиконун тарыхый борбору
13. Hosteria de Santo Domingo
1860-жылдын 4-августунан бери иштеп келе жаткан бул ресторан Мехикодогу эң эски ресторан болуп саналат.
Анын орнотулушу майрамдык жана түстүү, башкача айтканда, салттуу мексикалык, шыпында көп сандаган конфеттер бар, өлкөнүн көптөгөн шаарларынын көчөлөрүн чагылдырган.
Бул жерде берилүүчү тамактар салттуу мексикалык трендге таандык, алар эң жаңы жана жогорку сапаттагы ингредиенттер менен даярдалган.
Анын өкүлчүлүктүү тамактарынын катарына Чили-эн-Ногада да кирет, эгер сиз ага барсаңыз, аны токтото албайсыз. Башка тамактардын катарына Мексикалык күрүч, Нопалитос салаты, Филет ал Пастор жана Санто Доминго Энфриоладас кирет.
Десерттерге байланыштуу, Чонгос Замораносу жана Тачадагы Ашкабак өзгөчө.
Бул жерде бир табактын баасы 70 песодон (3,54 доллар) 230 песого (11,63 доллар) чейин.
Багыты: Belisario Domínguez көчөсү 72. Мехиконун тарыхый борбору
14. Zephyr
Эгер сиз Мехико шаарына келсеңиз, анда бул жерге сөзсүз барышыңыз керек. Zéfiro рестораны дагы кулинардык мектеп болуп саналат жана мыкты гастрономияны сүйгөндөр үчүн сөзсүз керек. Жасалгалоо заманбап жана салабаттуу, анча-мынча деталдары жок.
Бул ресторанда даярдалган тамактын түрү заманбап мексикалыктар, даамдарды, жыпар жыттарды жана текстураларды өзүнө тартып турат.
Идиштер жаңы ингредиенттер менен даярдалат. Мындан тышкары, тамак-аштын коштоосундагы тортилла жана нанды кошкондо, бардыгы үйдө жасалган.
Даам тата турган тамактардын катарына Nopal салаты, уйдун кабырга тлакоёсу, Tlalpeño сорпосу, маринаддалган Аррахера, Ensenada Taco жана Акиотодогу Тоок эмчеги кирет. Эгер десерт жегисиңиз келсе, Sacher, Tolsá же Tarta Marquesaга заказ берсеңиз болот.
Zéfiroдогу идиш-аяктын баасы 70 песодон (3,54 доллар) 209 песого (10,57 доллар) чейин.
Багыты: Saint Jerome # 24. Мехиконун тарыхый борбору
15. Майор
Салттуу Porrúa Редактордук жана Китеп дүкөнүнүн террасасында жайгашкан бул ресторан Мексиканын борборуна келгендер үчүн мыкты ашканалардын бирин чагылдырат.
Эгер сиз ага барсаңыз, анда Темпло Мэринин Археологиялык аймагынын эң сонун көрүнүшү, Метрополитен соборунун арты жана шаардын тарыхый борборундагы колониалдык имараттардын ар түрдүүлүгү менен кубантасыз.
Бул жерде берилген тамактар классикалык заманбап Мексика ашканасына багытталган, ага улуттук ингредиенттер салттуу таасир берет.
Анын көпчүлүк тамактарынын катарына: Chipotle Shrimp Taquitos, Chile Relleno de Picadillo Dulce, Enchiladas de Pato, Camarones al Pibil жана Fussili каймактуу бекон соусу менен.
Десерттер ошондой эле Artisan Sorbets, Mezcal менен банан жана Tequila менен Panqué de Nopal белгилеп, ырахат тартуулайт.
Ресторан сунуш кылган суусундуктардын тандоосу өзгөчө.
Келгендердин айтымында, ресторандын баасы бир аз кымбат, бирок аны тамак-аштын сапаты, атмосфера жана кызматкерлердин көңүлү толуктайт.
Багыты: Аргентина Республикасы # 15. Мехиконун тарыхый борбору
Эми сиз Мехиконун тарыхый борборунда кандай мыкты гастрономиялык варианттар бар экендигин билесиз. Аларды өткөрүп жибербеңиз! Сиздин таңдайыңыз сизге ыраазычылык билдирет!
