Бүгүн Табасконун аймагында төрт этникалык топ отурукташкан: Нахуас, Чонталес, Маязокок жана Холес. Бирок Табасконун көпчүлүк каада-салттары жана ишенимдери анын Майя жана Олмек өзгөчөлүктөрү аркылуу сиңген байыркы космогонияга негизделгендиктен, жергиликтүү маданият басымдуулук кылат.
Бул маданий мурас популярдуу искусствонун ар кандай чыгармаларын жасоону аныктайт. Ар бир жергиликтүү үйдө тамак-аш жана суусундуктар ышталган казандарда берилет, алардын салтанаттуу кашыктары туткаларына фигуралар түшүрүлүп, сонун кооздолгон; Кызыл кедр анын салдары үчүн колдонулат жана курмандык чалынуучу жайлар же көчөлөр кытай кагазы менен кооздолот.
Накаджуканын жергиликтүү аймагынын жана жээгиндеги бардык чиркөөлөрдө олуяга Чонтал тилинде сыйынуу салты бар, ал эми бир адам испан тилине которулат.
Табасконун дээрлик бардык шаарларында Христостун шейит болгонун чагылдырган сүрөттөр Ыйык Жумада, негизинен Тамулте-де-лас-Сабанас жана Квинтин Арауз чиркөөлөрүндө, кичинекей кооз оюп жасалган жыгач кайыктар шыпка илинип турат, анткени аларга берилген ырайым үчүн.
Эң маанилүү майрам 12-декабрда Гвадалупанын кызынын урматына белгиленип, ага кварталдарда жана колонияларда жана штаттын бардык шаарларында курмандык чалынуучу жайлар орнотулган. Курмандык чалынуучу жайды зыярат кылган ар бир үйдө зыяратчы кызыл тамалалардан жана ар кандай мөмөлөрдүн атолаларынан турган эң сонун тамак менен тосулуп алынды.
Ар бир диний майрам үчүн чоң казандагы шоколадды даярдап, литургиялык иш-чараларга катышкандарга таратат.
Теносикте, карнавал учурунда, майрам болсо дагы, болбосун, белгилүү Почонун белгилүү бийи аткарылат, бүткүл штат боюнча позол сергитүүчү суусундук катары кабыл алынып, аны Джалпада, Центлада жана Сапатада жасалган джикараларда беришет. Ушул эле максаттарда колдонулган кокостун катуу капкактары да сонун оюлуп жасалган.
Чоң казандардын, идиштердин, табактардын, чөйчөкчөлөрдүн, жыпар жыттуу заттардын кооз түрлөрү чоподон жасалган, кээде жөнөкөй чөптөр менен кооздолгон, аны көбүнчө Такоталпа, Джонута, Накажука, Центла жана Джалпа-де-Мендес муниципалитеттеринин аялдары жасашат, айрыкча кызмат кылуу жана салтанаттуу тамактарды даярдоо.
Табаскеньостун тамак-ашы даамдуу жана ар түрдүү, себеби ага армадилло, адободогу тепесвинт, джикотеа, почиток жана шорподогу ашпоздогу гутай (кургак таш баканын түрлөрү), куурулган пежелагарто кирет; плиталарды бышыруунун миң жолунан тышкары даамдуу чипилин тамалеттери жана белгилүү тотопосттор.
Мамлекетти түзгөн он жети муниципалитеттин ар биринин өзүнүн фиесталары жана майрамдары бар, анда эл регионалдык музыка жана бийлер менен кубанат, Табаско элинин чыгармачылыгын чагылдырган көркөм көрүнүштөр. Демек, Табаскодогу нерсе - бул искусство, Табаскодогу - бул маданият.
Маалымат булагы: Белгисиз Мексика Гид No70 Табаско / Июнь 2001-жыл
