УЙ ТАРАГЫ ЖАНА ЧОЧКОНУН ЭТИНЕН ЖАСАЛГАН RECIPE

Send

Кызыл этти сүйгөндөр үчүн бул рецепт уй жана чочконун этинен жасалган даамдуу кесимдерди айкалыштырат.

INGREDIENTS

(4 адамга)

Болжол менен 300 граммдык уй эти (сирло)
Чочконун эти 400 граммды тилкеде ачат

Маринад үчүн:

150 грамм мирасол чили калемпири (же гуахилло) тазаланган
Анчо чили калемпири 150 грамм тазаланган
½ стакан уксус
Iles чили чыланган суу чөйчөгү
Сарымсактын 2 тиши
1 кашык орегано
1 лавр жалбырагы
3 тиш
1 корица таякчасы
4 семиз калемпир
Даамга жараша туз
Майлоого арналган май
Майды коюу үчүн 1 щетка
Этти кууруу үчүн көмүр

ДАЯРДОО

Маринад:

Чили 10 мүнөт өтө ысык сууга салынып, калган ингредиенттер менен аралаштырылып, чыпкаланат.

Көмүр от алдырып, аябай ысык бойдон калтырылат. Эттин бөлүктөрү алынып, маринадга салынат, бир аз май менен жайып, куурулган. Тарак орто бойдон калышы үчүн, эки жагына төрт мүнөт калтырыңыз. Белге аз убакыт талап кылынат, анткени аны жука кесүү керек.

ТААНДЫРУУ

Даяр болгондон кийин, эттерди тилкелерге бөлүп, жаңы жасалган тортилла, куурулган чамбрай пиязы жана эки-үч башка чили соусунун коштоосунда өзүнчө табакчаларга бөлөбүз.

Send