ИНГРЕДЕНТТЕР (8ДЕН 10ГО чейин)
- 1 кило кургатылган креветка
- 4 же 5 жумуртка бөлүнгөн
- Кууруу үчүн жүгөрү майы же чочко майы
Жашыл соус үчүн
- 1 тутам таттуу чили жалбырагы
- 1 тутам чипилин
- 1 тутам чая жалбырак
- 1 тутам кориандр
- 2 момо жалбырагы (yerbasanta же acuyo)
- Бардыгы жана кабыгы менен бышырылган, тазаланган жана кесилген 6 же 8 жаш плантай
Даярдоо
Асшаяндарды тазалап, кабыктарды кайнатышат. Сарысы кабыгынан тазаланган креветка менен майдаланып, агы нуга чейин кошулуп, жакшылап аралаштырылат. Куймактарды кашык менен бир аз макарон алып, ысык майга кууруп бышыруу менен жасашат. Андан кийин алар сыртка чыгарылып, сиңирүүчү кагазга төгүлүп, соуска салынат; банан кошулат.
Жашыл соус
Бардык чөптөр кабыктардын бышыруучу суусунун бир азы менен кошо майдаланып, чыпкалап, калган чыпкаланган сууну кошот. Күрүчтү бир аз суу менен майдалап, аябай чыпкалап, соустун ичине бир аз коюу кылып кошушат.
Презентация
Аларга ак күрүч менен тамак берилет.
