Курамы (8 адамга)
Жакшы тазаланган 1 өрдөк 1 пияздын куйругу 1 даана нан Туз жана калемпир 24 даана орто тортилданын даамына жараша
Pipián үчүн
Табада 300 грамм алтын ашкабактын үрөнү 3 чоң салат жалбырагы 1 тутам кинза 1 куурулган поблано калемпири, тазаланган жана тазаланган серрано калемпири 8 даана жашыл помидордун даамына бөлүп, 1/2 пияз 1 тиш сарымсак Үстүбүздөгү зире татымына жараша 3 тиш 1 чай кашык майдаланган нан1 / 4 чай кашык лимон ширеси Татымына жараша туз Тооктун шорпосу, керек болсо 3 аш кашык жүгөрү майы
ДАЯРДОО
Өрдөк абдан жакшы кургап, ичине жана ичине туз, мурч себелеп, пияз жана нан кесими менен толтуруп, алдын ала ысытылган духовкага 200 ° C температурада болжол менен 1/2 саатка салып коюңуз же ал бүткөнчө бышырылган жана териси алтын. Бир аз муздап, талкаланып турсун.
Тортиллаларды пипиан аркылуу өткөрүп, андан кийин ысык май менен өрдөккө толтуруп, ороп, дагы соус менен жаап коюшат.
Pipián: Уруктар майдан башка ингредиенттердин калган бөлүгү менен суюлтулат. Бул ысыкка коюлат, андан кийин соус кошулат жана жай бышканга чейин жай отто сезонго калтырылат.
