Тамаулипас гастрономиясы өлкөнүн түндүк-чыгыш аймагында колдонулганга абдан окшош, даамдуу жана даамдуу, бирок жээги тилкесинен чыккан деңиз тектүү азыктар менен байытылган. Аны сынап көрүүнү токтото көрбө!
Түндүк-Чыгышта көп жылдар бою эмне жеп келген? Негизинен эт, бодо мал жана майда бодо мал, демек, бул аймактын сүйүктүү тамактарынын бири улак болуп саналат, ал ар кандай жолдор менен бышырылат жана берилет, мисалы койчу, анын канында же бышырылганда; Эттин кесилген кесектери, ошондой эле гриль, хоризо жана кургатылган эт, жумуртка менен бышырылган же помидор, пияз жана чили менен бышырылган тамак жогору бааланат.
Тамаулипас ашканасын байыткан дагы бир маанилүү элемент жүгөрү болгон, ал менен даамдуу гордита бышырып, чочконун тамалесине, тоокко, ал тургай, маралдын эти, хуилота же көгүчкөндү кызыл чили менен жасашат. Ошондой эле биз асадеронун даамдуу сырларын табабыз, алар куурулган, ун тортиллялары жана куурулган пияз менен чили кесимдери менен кошо берилет. Эртең мененки буфеттерде ар дайым даамдуу меню жана тамак-аштын бардык түрлөрү бар мейманканалар менен ресторандардагы түшкү тамактар абдан популярдуу; Куитлакочеге да суроо-талап жогору, аны менен жумурткалардын даамын татуу же даамдуу квесадиллалар жасалууда. Эгерде сиз Матаморос аркылуу өтүп, эртең мененки тамакка барсаңыз, анда сөзсүз түрдө, кайрадан куурулган буурчакка толгон жумуртка омлетинен турган даамдуу гуайинге буйрутма бериңиз.
Аңчылык мезгилинде, штаттын көпчүлүк бөлүгүндө марал, бөдөнө жана хуилота жана башкалардан жасалган даамдуу тамактарды табууга болот.
Өз кезегинде, жээктеги тамак-аштарда ар кандай бышырууга боло турган тайманбас, снук же кызыл снайпер сыяктуу балыктардын түрлөрү көп; Crab salpicón, crab chilpachole же фарш салынган крабдарды сынап көрүүнү эч ким сагынбашы керек; чевриштер сыяктуу эле, креветкалар даамдуу.
Десерттерге келсек, анда ананас менен таттуу картошка, кристаллдаштырылган жемиштер, тачадагы ашкабак, ананас жана жаңгак кошулган кокада, жаңгак кошулган курма таттуулары жана күрөң шекер менен таттуу бай гордита сыяктуу жакшы таттуулар ар дайым жакшы чөйчөк менен коштолот. кофе.
Тамаулипанын даамын татуу үчүн кээ бир тамактар
- "El Tinieblo" креветкасы менен жумуртка омлети.
- "Corona Room" деңиз жемиши
- Venison tamales
- Роза-де-Матаморостун деңиз суусунундагы шорпо
- Pirate Barn Grill Taco
- Бакча Corona толтурулган крабдар
- Лома Колорада көгүчкөндөрү
