Кээде кандайдыр бир өзгөчө нерсени издеп, тилекке каршы, сунуштун чексиздигинен адашып кеткен учурлар болот. Биздин адистер Гвадалахарага кантип барып, сууга чөгүп кеткен даамдуу торттон даам татуу үчүн мыкты жерди тапкандыгын билип алыңыз.
Сууга чөгүп кеткен торттор жөнүндө сүйлөшүү үчүн Гвадалахарага баралы деп суранышканда, эң жакшысын сагынам деген ой мени каптап кетти. Кээде кандайдыр бир өзгөчө нерсени издеп бир жерге барып, сунуштун чексиздигинен адашып кеткен учурлар болот. Аларды жегенге жер көп! Бул эмне болду.
Чөгүп кетти Велосипед Алар 48 жашта, албетте, алардын артында сонун окуя бар. Дон Хосе өзүнүн "велосипединде" бир нече буйрутмаларды жеткирип баштаган, андан кийин кээ бирөөлөрдүн жана чөгүп кеткендердин даамын жолдогондордун өтүнүчү менен бир жерде туруп калган. Ал өзү тортту Мексикальцинго көчөсүндө, WallMartтын артында жөнөтөт. Кардарлар келе жатканда, алар бизге соус чийки болгондуктан, ал кычкыл болуп калгандыктан күн сайын жасаларын айтышты. Бирот майдаланган төө буурчак менен жайылат жана карниталар, болгондой, ар кандай: жаак, тил, бөйрөк жана катуу. Мындан тышкары, салтка ылайык, сиз ошол эле карнитадан жасалган алтын таколорду, ошол эле соустун жардамы менен, алар Яхуаликадан өзгөчө чили де арболу менен жасаганга болот. Чындыгында алар даамдуу. Алар таңкы саат 8: 30дан кечки 6: 00гө чейин коюлган.
Галереялар, чөгүп кеткен жана башка даамдуу тамактар
Гвадалахара шаарына барып, Мексиканын эң маанилүү карапа муниципалитети жана бүткүл дүйнө жүзүнө белгилүү болгон Тлакуепакты көрмөксөнгө салбайсыз. Бул сайтта биз Эль-Париандагы Монтеррей бөлмөсүнө барабыз. Бул жер эски базар, ал 1879-жылдан бери жергиликтүү тургундарды чогултуп, тамак жеп, мариячыны угат. Ошол мезгилдерде "канелиталарды" чай, корица, кумшекер, ром же коньяктан башка эч нерсе болбогон спирт ичимдиктери менен ичүү адатка айланган.
Даам жана жыпар жыттан ашкан эти бар бирраны сынап көрдүк, аны акырындык менен "үйрөтүү" керек. Жөнөкөй эле, татымалда калемпир, калемпир, зире, корица, имбирь, тимьян, орегано жана лавр жалбырагы бар. Бул жерде алар бирия татемада деген терминди көп колдонушат, бул анын бышырылып, эттин караңгы болушуна алып келет. Тоналада торпок колдонулат. Боррегонун бирин Запотланеджо унаа жолу кабыл алат.
Позоле өзүнчө маселе. Түпкүлүгү Герреро же Жалиско шаарынанбы деген суроого жооп издебестен, Жалисконун эли Запопанда өндүргөн жүгөрү менен абдан сыймыктанышат. Монтеррей бөлмөсүндө алар тейлеген печаттын мөөрүндө буттары жок, таза буту болгон.
Андан кийин Рио-де-ла-Плата спирт заводдоруна, ошондой эле Тлагуепакиге бардык. Бардык адамдарга экскурсия же абдан кызыктуу дегустация менен кызмат көрсөтсө болот. Долбоор ошондой эле жарылган айнек менен кол өнөрчүлүктү жайылтууда. Аларда текилалардын 15 бренди бар, алардын бардыгы мыкты сапатта. Мисалы, Дос Лунас 12 жашта, баасы эки миң долларды түзөт! Чыныгы кенч. Ачытуучу ананастын жыты бизди суктандырды. Биздин колубузда 30 миң литр ...
Чапала жана Ajijíc
Чапалада эрте мененки тамакты ичип, анын белгилүү көлүнүн жанында бир аз эс алдык, бул абдан жагымдуу сезим. Базарда, кичинекей аянтта жайгашкан айрым дасторкондордо көп жей берчүбүз, сизге айткандарымдын бардыгы колго жасалган жүгөрү тортлолору менен коштолду (чоң шаарларда жашаган баарыбыз кайра баалайбыз). Бир аз басып, Чапаланын элеси канчалык өзгөрүлүп жаткандыгын көргөндөн кийин (көлдөн рахат алуу үчүн кооз пляж жасап жатышат), биз белгилүү чарал сыяктуу лагуна жемиштеринде токтоп калбай турган гастрономиялык сунушту көрдүк. Мисалы, Cazadores рестораны (Casa Braniff), Acapulquito аймагы, мисалы, Эль Гуаябо, анда марлин закускасынын же Чапала икрасынын даамын татып көрүүгө болот, ал балык камышынан башка эч нерсе эмес.
Сапарды аяктоо үчүн биз Чапаладан бир нече мүнөт алыстыкта жайгашкан Ajijíc шаарына бардык. Бул жекшембидеги эң сонун сейилдөө. Анын кичинекей жана буколалык пристаны, ошол түстөргө жана чыгармачылыкка толгон фасаддары бар көчөлөрү ... бул тамактанууга жана чындыгында жакшы убакыт өткөрүүгө сунуш кылганда чагылдырылган. Биз Лос Телареске барып, ал жерде беш чили менен креветка жеп, алардын ар биринин чакан кол өнөрчүлүк дүкөндөрүнө жана өзгөчө бутиктерге бардык.
Мунун баары дем алыш күндөрү ... дагы күн отурсак эмне кылбайбыз жана эмне жебейбиз? Эмне үчүн биз ушунча чуркашыбыз керек? Баардыгы, сизге окшоп, Гуадалахарага кийинки сапарыңызда эң жакшы чөгүп кеткен тортту кайдан табууну билесиз, ал бизге окшоп "уруп чуркап" кетсе дагы.
Кадимки суусундуктар
• Жээктеги райицилла
• Штат боюнча жемиш муштумдары
• Текила борборунан жана бийик тоолуу аймактан
• Автлан-де-Наварронун тубасы
• Бүткүл штат боюнча Mezcal, mead and tepache
• Cazuelas de Ocotlán жана La Barca
• Сайула жана Тапалпадан келген тромптор
• Борбордук аймактан Теджуино
• Бүткүл штат боюнча пижарелер
Белгисиз Мексика журналынын редактору.
