Август айы келип, аны менен кошо Эль Валле де Гвадалупеде жүзүмдүн түшүмүнө болгон кубаныч бар. 2011-жылдын түшүм майрамын түзүүчү дегустация, дегустация жана башка иш-чараларга катышыңыз!
Августтун жылуу айы келди, шамал деңиздин ары жагында кубанычтуу согуп, күн асманда бийик жаркырады. Бул учурда молчулуктун мезгили Гвадалупа өрөөнү, Калифорния. Жүзүмзарлар бышкан боо жүктөлгөн, жашыл көрүнөт жана адам эң кадырлаган мөмөлөрдүн бири - жүзүмдү жыйнап алуунун мезгили келгенин жарыялады.
Күз баштала электе, шарап өндүрүүчүлөр жана дыйкандар чымчуу. Элестерге толгон бул үмүт үзүрүн аяктоо жана кумарлардын бирин баштоо үчүн бул берешен жемишти чогултушат. Жердин түшүмүн жыйнап, бороздо калган убакытты калыбына келтирип, отургузулган жүзүмгө сыймыктанып, чыңдалган шараптар жөнүндө кыялданган кез келди.
Бирок бул романтикалык цикл татыктуу майрамсыз бүтпөйт рахмат ушул жакшы жерге; Жана муну менен аяктоо мүмкүн эмес, анткени элетте иштеп жана жашаган адамдар курмандыктар жөнүндө, таңга чейин бир нече саат туруп, күн чыккандан күн батканга чейин тердөө жөнүндө билишет; ал жакшы түшүмдү жоготуудан же жетишүүдөн келип чыккан азапты жана ырахатты билет; дагы бир жылга ыраазычылык билдирүүнү билген адамдар.
Бул майрамдап, бөлүшө турган убак винтаж, бир нече күн, кечээки оор күндөр жана эртеңки чечимдер бүгүн бардыгы мааниге ээ деп ырахаттанууну унутушат. Бул салт жөнүндө, шарап маданияты жөнүндө сөз кылган нерсе Мексикаакырындык менен өсөт.
Бул байыркы мааракени түшүнүү үчүн, сыймыктануу менен иштөө керек, тамырлар аркылуу өткөн кан жердин ичегисинен агып чыккандай - муундан-муунга келе турган нерсе. Бирок, андан ырахат алуу үчүн бир гана айнек менен тост алып, ушул жакшы жашоодон ырахат алуу керек.
Жүзүм түшүмүн майрамдоо сезим жана жүрөк менен өткөрүлөт. Жакшы шарап жөнүндө кумарлануу менен угуп, жүзүмдүн артыкчылыгын жыттап, сезип, мыкты резервдерди сезип туруңуз. Мына Гвадалупа өрөөнү, Романтизмге мейкиндик ачылат, ал бизди жүзүмзарларды күүгүмдө изилдөөгө, ачык асман астында басып, терең дем алууга, чындыгында тирүү болгонго кубандырат.
Ырахат майрамы
Винтаждын келип чыгышы Байыркы Греция, анда жүзүмдүн түшүмү аябай толкунданууга себеп болду. Андан кийин Дионис фестивалдары белгиленди, бул тынчтык жана ырахат ырымы катары, Дионис кудайына таазим этүү - Латын маданиятында белгилүү болгон Бахус-, беш күндүн ичинде ага салык төлөнгөн. Бул улуу майрам бүткүл империяда эң маанилүү майрамдардын бири деп эсептелген.
Ошондон бери бул майрамдык салтанатты дүйнө жүзү боюнча шарап өндүрүүчүлөр ушундай жол менен белгилеп келишет. Мексикада, Түшүм майрамдары Алар он жылдан ашуун убакыттан бери жүргүзүлүп, шарап жасоонун эски салтын жана түркүн түстүү улуттук фольклорду аралаштырууга аракет кылышкан.
Август айынын башында аймак эң мыкты шараптарды сунуштоо үчүн конокторуна өзүн тартуулайт. Он күндөн ашык убакыт бою, шарап заводдору чогулуп, түшүм жөнүндө иш-чараларды уюштурушат жана белгилешет: дегустациялар, дегустациялар, концерттер Y фестивалдар. Түшүм бардыгы үчүн бирдей, эгер сиз резидент же конок болсоңуз. Кеп, жүзүмдүн ширелүү болгондугуна байланыштуу кубанычты көрсөтөт.
Ар кандай жүзүмзарларда жана шарап заводдорунда өткөрүлгөн кээ бир иш-чаралар бий аткаруулары менен музыкалык концерттердин ортосунда айырмаланат, бирок ар бир иш-чаранын сыйкыры, өзгөчөлүгү, аймактык ашкананын даамдуу үлгүсү жана сөзсүз түрдө мыкты үй шараптары бар.
Майрамдык салтанатты жабуу үчүн paellas. Бул мыкты татымал үчүн таанылууга умтулган жүздөгөн командалардын башын бириктирет. Бул чындыгында жашоону жана жакшы достукту даңазалаган иш-чара. Атмосфера укмуштай, айрыкча биринчи суусундук ичкенден кийин.
Бардык катышуучулардын өз шедеврлерин даярдоодо белгилүү бир убактысы бар, анткени калыстар тобу тандалган мезгилге жана презентацияга баа беришет. Бул укмуштай сезилиши мүмкүн, бирок бул сынак мыкты паэланы даярдоого келгенде "үйдү терезеден ыргытып жибергендердин" бардыгы үчүн чыныгы азгырык болуп калды.
Тамак-аштын түрлөрү бар табактар бир жерден экинчи жерге, кургактык менен деңиздин, салттуу жана айылдык айкалыштар өтөт, бул кулинардык чыгармачылыктын чыныгы мейкиндиги. Оттор этияттык менен даярдалат, анткени мунун сыры бар дешет. Күндүн акырында досторуңуз менен пикир алышып, жакшыларын ичүүгө эң сонун шылтоо шараптар ныкы Гвадалупа өрөөнү.
Бул жерде сиз чексиз жейсиз, ичесиз жана ырахат аласыз. Кече бою жандуу музыка жаңырып, жарык өчпөйүнчө бий токтоп калбайт, таң атканга чейин болбойт.
Бул винтажда, анын музыкасында, жүзүмдүн интенсивдүү түсүндө жана шарап бышып жетилген ак эмен бочкаларынын жытында сыйкыр бар. Сыйкырчылыкты, балким, шарап жөнүндө билгендер гана түшүнүшөт, бирок бул кубанычтуу майрамдын назик ыргагына алдырып жиберген ар бир адамга жагат.
Шараптар жөнүндө билүү
Түшүм майрамында алар сунушташат оенологиялык сапарлар Бул даамдуу шараптарды жасоо процессин баалоо үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк болуп саналган аймактагы ар кандай жүзүм заводдорунун жүзүмзарлары жана шарап заводдору аркылуу. Ар бир жүзүмзардын кооздугу, ошондой эле ар бир шарап чыгаруучу заводдун өзгөчө коругу бар жана баарынын даамы үчүн орун бар. Эң жакшысы, алардын бардыгына барып көрүү.
Бул сейилдөөлөрдө "Булуттагы сейилдөө" кинотасмасындагы ошол романтикалык образды бузууга болот, анткени шарап чыгарылган шарап заводдору - өнөр жай көлөмүндө - эски мүлктөрдүн даамын жоготкон. Технология өзүнүн чексиз карьерасын улантууда жана шарап жасоо качып кетпейт, бирок түпнуска кооздукка толгон сонун бурчтар бар.
Бардык конокторду кубандыруучу эногастрономиялык саякаттан тышкары, шарапты ооз тийүү жана конкурстар бул даамдуу шарап маданиятын баштоого эң сонун мүмкүнчүлүк.
Harvest Festival 2011
Валле де Гуадалупе, Энсенада, Калифорния штаты
2011-жылдын 5-августунан 21-августуна чейин
Www.fiestasdelavendimia.com сайтындагы иш-чаралар жөнүндө отчеттор
