Тлакоёстун рецеби

Хуитлакоче, быштак жана жашыл соус менен берилген бир даамдуу төө буурчак тлакоёсун даярдаңыз. Бул рецепти аткарыңыз!

INGREDIENTS

(8 адамга)

Tlacoyos үчүн:

• 1 килограмм кара жүгөрү камыры
• 3 авокадо жалбырагы жана 1 чай кашык текквит менен бышырылган 1 кило кара буурчак
• 10 серрано калемпири
• 2 аш кашык май
• Даамга жараша туз
• 300 грамм жаңы сыр чачуу үчүн майдаланып кетти
• Коштоо үчүн жашыл соус
• Майдаланган пияз

Huitlacoche үчүн:

• 2 аш кашык чочко майы же жүгөрү майы
• 1 орточо пияз, болжол менен майдаланган
• 1 кило хитлакочо абдан таза жана майдаланган
• Даамга жараша туз

ДАЯРДОО

Төө буурчакты авокадо жалбырактары жана чили менен майдалап, ысык сары майга кошушат, алар коюу пюре сыяктуу болуп калыңдайт. Тортиллалар кара жүгөрү камыры менен жасалып, буурчактар ​​ортосуна жайгаштырылып, тортилланын эки учу борборго карай бүктөлүп, толтурманы курчап, аларга узун форма берет. Алар ысык комалда бышырылат.

huitlacoche:

Пиязды майга же майга татымал кылып, хитлакочо менен тузду татымына жараша кошуп, бир нече мүнөт кууруйбуз.

ТААНДЫРУУ

Тлакоё бышырылгандан кийин, аларды сүйрү чопо табакка салышат. Дасторконго жашыл соусту, андан кийин бышырылган хитлакакочени кошуп, аягында сыр менен майдаланган пиязды себелейсиз.