Тамалес жана мең, Мексика тамактарынын эки даамдуу тамактары бирдей рецептте манжаларыңызды жалоо үчүн!
INGREDIENTS
(12 кишиге)
- 2 чоң тооктун төшү, толугу менен
- 250 грамм чочконун эти
- 1 кичинекей пияз, эки эсеге кыскарган
- Сарымсактын 1 тиши, кабыгынан тазаланды
- татымына жараша туз
- ½ кило кара мең
- 250 грамм чочко майы
- Тортовка үчүн 1 кило ак камыр
- Two эки чай кашык текквит кошулган стакан суу
- Банандын 8 чоң жалбырагы аларды жумшартуу үчүн түз оттон өттү
ДАЯРДОО
Тоок этин чочконун эти, пияз, сарымсак жана туз менен бышырып, эт жумшартылганга чейин бышырыңыз. Агып, чечип, кара мең менен аралаштырыңыз. Сары майды үлпүлдөгөнчө сабап, массасын, текстит суусун жана тузун татымына жараша кошушат. Бир аз камырды бир стакан сууга салып койсоңуз, ал калкып калгыча ура бериңиз. Банандын жалбырактары төрт бурчтуу болуп кесилет. Алар камырдын өтө жука катмары менен жайылып, меңди борборго жайгаштырышат. Карама-каршы четтери борборго карай бүктөлөт, андан кийин калган эки чети менен бирдей жасалат. Тик бурчтар түзүлүп, ошол эле барактын тилкеси менен байланышат. Аларды тамалерага же үстүнө текчеси бар пароходго, ылдый жагына суу жайгаштырышат, бул жерде тамалелер биринин экинчисинин ортосунда бир аз боштук калтырып, бир саатка жакын бышырылганга чейин же бышканга чейин сакталат. суу жок.
ТААНДЫРУУ
Аларды сайма салфетка менен капталган терең чопо идиште беришет жана дагы бир бош чопо идишти бириктирип, жалбырактарын ошол жерге жайгаштырышат.
