Даамдуу балыкты көлөмүнө жараша даярдоо үчүн рецепт.
Курамы
* 1 чоң кызыл сындыргыч
* Туз жана калемпир
* 15 гуахилло чили
* 3 сарымсак тиштери
* 1/4 стакан уксус
* 1 аш кашык калемпир
* 1 аш кашык зире
* 1 кашык кашык кориандр тоголок
* 3 аш кашык майонез
* Помидор, пияз, авокадо жана май.
Даярдык режими
* Балык куйруктан чекеге чейин ачылат
* Андан кийин, калың бөлүгү дагы ушундай жол менен ачылат (сатып алуу учурунда, аны кууруу үчүн оңдоону суранышыңыз керек), туз жана калемпир жана камдык.
* Аларды чиллерди кууруп, андан соң сууга салып, жумшак болгондо сарымсак, калемпир, кориандр, уксус жана зире менен кошо блендерде майдалап майдалап алышат. Баары негизделген болгондуктан, штамм. Балык жакшы сиңип калгандай калың болуш керек.
* Бир аз швейцариялык канор менен татытылат, анткени андан кийин балыктар туздуу, бул соус майонез менен аралаштырылат жана балыктар жуунтулат, биз 5 мүн. Чилини балыкка сиңирип, көмүрдүн үстүнө коюу үчүн грильге коюңуз (сырты күйүп, ичи чийки болуп калмак), таразаны ылдый каратып.
* Болжол менен 20 мүнөттөн кийин. Балыктар түшүп кетпеши үчүн, аны этияттык менен оодарып, дагы 20 мүнөт калтырышат. (Этият болуңуз, убактысы болжолдуу жана көмүрдүн өлчөмүнө жараша), аны тез арада этияттык менен чечип, табакка салып, үстүнө бир аз май салып, помидор, пияз жана авокадо кесимдери менен кооздоп, Аны төө буурчак, ак күрүч жана de cajete соусу коштоп жүрөт, дагы бир мексикалык тамак жок.
