Bajío үй бизнеси Гуанахуатонун гастрономиялык жана кол өнөрчүлүк символу болушуна алып келген эбегейсиз тарыхый жана экономикалык алкакты баалайт. Аларды ачыңыз!
Гуанахуато Bajío түшүмдүү жерлери динамикалуу дыйканчылык жана мал чарбачылыгын өнүктүрүүгө түрткү берет. Саламанка аймагынан бирөө буга чейин "он миң пуд эгин себилсе, эки жүз миң түшүм алса болот" деп айткан.
19-кылымдын ортосунда Ирапуатонун түшүмдүү талаалары башка көптөгөн өлкөлөрдө кудайлардын даамы деп эсептелген даамдуу кулпунайды тосуп алышкан. Ирапуатодо кристаллдашкан кулпунайды, шоколадда, каймак же ванилин менен, ал эми акыркы түрүндө, татымал менен кошо аласыз.
Байыркы себет иштери Ирапуатонун дагы бир керемети. Айрым изилдөөчүлөр Мексикада бул иш-аракет биздин заманга чейинки 6000-жылы туулган деп божомолдошот. Изилдөөчү Лаура Залдивар бизге: "Себет токуу азыркы учурда биздин өлкөдө өтө кедей дыйкандар тарабынан жүргүзүлүп келген иш, алардын ишинин сапаты сейрек кездешет жана дээрлик эч качан жакшы төлөнбөйт ...
Себет сыяктуу жөнөкөй бир нерсени чыгарууга жумшалган күчтү түшүнүү жана пайдалуу жана кооз нерселерди жасоо үчүн магниттөөнү жана сезгичтикти колдонуу керектигин түшүнүү бизге ошол объекттен көбүрөөк ырахат алууга мүмкүндүк берет. жана алардын авторлору жашаган шарттарына карабастан, чыгармачыл мүмкүнчүлүктөрүн таануу.
Саламанкада, балким, штаттын эң кубаттуу өнөр жай борбору, эң талаптуу таңдайларды кубантууга жөндөмдүү продукт болгон макарон карынын рецеби бир нече үй-бүлөгө гана таандык. Саламанканын карынын даамы Мексикада эң аппетиттүү деп айтууга батынабыз.
Эң байыркы кол өнөрчүлөрдүн бири - бул үлпүлдөп калган мом. Анын алгачкы эмгектери 19-кылымдын аягына таандык, бирок 17-кылымдын башында Августиндик миссионерлер тарабынан Саламанкада мом колдонулган. Саламанка саламанка үй-бүлөлөрүнүн каны аркылуу өткөн салтка айланган укмуштуудай мом туулгандыгы менен келгендерди таң калтырат. Кабырчыган мом чыгармалары улуттук деңгээлде биринчи орундарды ээлейт, алардын дизайнынын оригиналдуулугу жана оригиналдуулугу.
Селаядан сиз терең кол менен жасалган атмосферанын жаңырыктарын таба аласыз жана анын кадимки таттууларынын жагымдуу жагымдуулугунан качып кутула албайсыз. Чичимекалардын кол салууларынан улам, аймакка келген францискалык фрицерлер коргонуу чебин курууга аргасыз болушкан. Селая шаарынын калканына сиңирилген жана "күчтүү адамдын таттуусу" же "күчтүү адамдын таттуусу" деген маанини туюнткан "Де Форти Дульседо" деген легенданын кызыктуу фактысы. ашпозчулук ишинде бул шаардын чоң мааниси бар.
Селая шаарында эчкинин көп саны жашашкан, бул болсо жыгачтан жасалган неваздан улам өзүнүн аталышына жана өзгөчө даамына ээ болгон жана алыскы күндөрдөн бери колдонулуп келаткан кажетанын пайда болушуна алып келген кажетанын пайда болушуна алып келген. Ошондой эле Селайонун үй-бүлөлөрүнүн колунда калган бул салт 1820-жылдан башталат.
Celayense кол өнөрчүлүгүнөн ырахат алуу үчүн, салттуу картон чыгармаларын жана алебрийлердин жаңы төрөлгөн балдардын иш-аракетин издеңиз. Эгерде сиз үч ташты бир таш менен өлтүрө турган жерди ойлоп жатсаңыз: зыярат кылып, тамактанып, суктансаңыз, анда ушул маршрутка көңүл буруңуз: Ирапуато, Саламанка жана Селая ... Сиз аны жактырасыз!
