Эл аралык деңгээлде татыктуу атак-даңкка ээ болгон аймактын мүнөздүү жемиштеринин бири "Колимадан алынган лимон". Бул Америкада болбостон, мексикалык лимон (Citrus aurantifolia, S.) катары ботаникалык каттоодо турган кислота акити.
Анын өлкөнүн бул бөлүгүндө болушу 17-кылымда, цинги кемелеринин капитандарын баалуу мөмөлөрдү чогултууга мажбур кылган мезгилде башталган. 1895-жылы Комала жана Текоман муниципалитеттеринде өстүрүлүп, ай сайын Сан-Франциско, Калифорнияга экспорттолуп турган. Он тогузунчу кылымдын аягындагы алыскы жылдарда Колимадан келген дыйкандар жана ишкерлер мамлекеттин экономикасын көтөрүүнүн бирден-бир үмүтү болгон темир жолдун курулушун чыдамсыздык менен күтүшкөн.
Буга чейин соода деп эсептесек болот болгон биринчи лимон өсүмдүктөрү биздин кылымдын жыйырманчы жылдарында Комала, Куахтемок жана Кокиматлан муниципалитеттеринде жайгашкан Ногуерас, Буэнависта жана Эль Банконун чарбаларында башталган.
1950-жылдары Текоман өрөөнүндө сугат каналдары канчалык деңгээлде курулган болсо, негизинен индустриялаштыруу жөнүндө ойлонуп, лимон өндүрүү көбөйгөн. Ошол жылдары цитрус өстүрүүчүлөрдүн профсоюзу АКШдан техника сатып алып, Флоридадагы Golden Citrus Juices Inc компаниясы менен 200 миң литр лимон ширеси жана эфир майы үчүн келишим түзүп, анын өндүрүлүшүн камсыз кылган. Адегенде таңгактоочу үйлөр, кийинчерээк тармактар көбөйдү. Ошол учурда Текомандын аймагы "лимондун дүйнөлүк борбору" деп эсептелген.
Учурда лимондун Перси сыяктуу башка сорттору жыйналып алынууда жана INEGI рекорддоруна ылайык, 19119 гектар жер ушул эгинге арналган, анын 19090 сугат, 29у гана жаанчыл. Колима штаты бул цитрусту өндүрүү боюнча биринчи орунда турат.
Лимон ар кандай тармактарда иштелип чыгат, мисалы, эфир майы жана ар кандай ширелер, көптөгөн катуу нерселерди жок кылуу үчүн ультра фильтр менен тазалоо варианты Англияда анын тунуктугу, жагымдуу жыты үчүн артыкчылыктуу. жана ачык түс. Мындан тышкары, кабык суусуздангандан кийин же кабыкты баскандан кийин пектиндерди алуу же кыямдарды жасоо үчүн колдонулат. Акыры, улуттук жана эл аралык рынок үчүн жемиш түрүндө лимон даярдалган таңгактоо үйлөрү жөнүндө сөз болбой койбойт.
Лимондон бардыгы колдонсо болот: Италиядагыдай эле, жалбырактардан майды алууга болот, ал эми жыгачка келсек, балким, пайдалуу болушу мүмкүн, анткени анын курамындагы майлардын көп көлөмү аны мыкты отун кылат. ал тиндердей күйөт! Жалпысынан бул азыктарды тамак-аш өнөр жайы колдонот. Таңгактарда тандалган лимон АКШ, Канада жана Түштүк Америкага экспорттоого даярдалган.
Бүгүнкү күндө панорама лимон жана лун үчүн башкача. Учурда аны өстүрүү жумуштун булагына айланды, анткени ага бактарды отургузуу жана багуу, түшүм жыйноо, таңгактоо жана индустриялаштыруу, айыл чарба жана өнөр жай техникалары менен соода кылуу, кутучаларды өндүрүү, ташуу ж.б.у.с. кирет. Бул регионалдык экономиканын маанилүү комплексин билдирет, айрыкча аны коммерциялаштыруу жана экспорттоодон келип чыккан валюта.
Демек, өлкөнүн бул бурчунда лимондун "жашыл алтын" деп аталышы таң калыштуу эмес.
