Барбекю таколору буга чейин ырахат тартуулаган жана бул рецепттеги соус менен сиз каршы болбойсуз!
INGREDIENTS
(8 адамга)
- Банандын жалбырагы чоң эмес кесилген 1 кичинекей магуей * сабагы.
- Койдун кабыргасынын 3/4 бөлүгү жана бели менен
- 3/4 кило катуу кой эти
* Магуинин сабактары: Чоң жана эттүү лента түрүндөгү жалбырактар, алардын учтары өтө илинген, алардын учтары илгич болгон. Бул жалбырактардан миксиот алынат.
Соус үчүн:
- 10 бышырылган жашыл помидор
- 6 пасилла чили калемпири тазаланып, ысык сууга малынган
- 1 тиш сарымсак 2 аш кашык май
- 1 аш кашык уксус
- 1/2 стакан пульке
- 1/2 чай кашык туз же татымына жараша
- 100 грамм майдаланган улгайган сыр (милдеттүү эмес)
Коштоо:
Жаңы жасалган тортилла түтүкчөлөрү ысык
ДАЯРДОО
Буу казанга түбүнө суу куюңуз; Магуей сабагынын жарымы грильге, андан кийин кочкор жана калган сабагы үстүнө коюлат. Эгер аны банандын жалбырагында жасаса, анда жалбыракты бүктөп, аны менен кошо этти ороп, үстүнө салфетканы коюп, үстүн жаап, жай отко 5 саат коёт (идиштин түбүнө суу дайыма жетиштүү болуш керек) . Ага мас суусу менен коштолгон ысык түтүктөр берилет.
Соус:
Помидор пасилла чили, сарымсак, май, уксус, пулька жана туз менен татымына жараша майдаланат. Соус кайыкка куюп, сырды кошуп, абдан жакшы аралаштырыңыз.
ТААНДЫРУУ
Ар бир адам өзүнө жаккан тако жасай алышы үчүн, эт майдаланып, соустун кайыгындагы тортилла жана соус менен ысык түрдө берилет.
barbecuerecipessaucesborrachata барбеко тако
