Бул рецепт боюнча сиз даамдуу ал-гуажилло даярдай аласыз. Ырахаттан!
INGREDIENTS
Chamorros үчүн: 8 чочконун эти, 2 лавр жалбырагы, 3 бутак орегано, 2 тимьян бутагы, 1 даана пияз, 2 тиш сарымсак, татымына жараша туз.
Соус үчүн: 4 куурулган помидор, 1 куурулган майда пияз, 2 куурулган сарымсак тиш, 7 пасилла чили калемпири куурулган жана тазаланган, 3 аш кашык куурулган кунжут, 1 чымчым зире, 6 эпазот жалбырагы, 1 лавр жалбырагы, 3 тиш, туз жана татымына жараша калемпир, 1 аш кашык чочко майы же жүгөрү майы. 8 адамга.
ДАЯРДОО
Чаморро бардык ингредиенттер менен бышырылып, суу аябай жумшарганга чейин жаап коюлат. Эт сорподон алынып, чоң бөлүктөргө майдаланып кесилет. Ал соустун ичине салынып, кайнатылат жана ага шикарит аритосу жана майдаланган сабиз кошулган ак күрүч кошулат.
соус: Бардык ингредиенттер майдаланган майдан тышкары, зарыл болсо, эт бышырылган шорподон бир аз кошуп, чыпкалап алыңыз. Сары майды ысытып, соусту ошол жерде татымалдайт, эт кошуп, бир нече мүнөт кайнатат.
ТААНДЫРУУ
Cahmorro al guajilloго кызмат кылуу үчүн, күрүч жипин жасап, этин соусу менен ортосуна коюңуз.
