Бөлүшүү үчүн ушул таттуудан ырахат алыңыз.
Мерингустар үчүн: 6 ак же ¾ стакан, 2 стакан шекер, 1½ чай кашык лимон ширеси же жумшак уксус.
Ваниль балмуздак үчүн: ¾ стакан шекер, ½ аш кашык жүгөрү крахмалы, 1/8 чай кашык туз, 1½ стакан сүт, 1 жумуртканын сарысы, ½ 160 миллилитр бууланган сүт, ½ стакан каймак, 2 чай кашык ванилин экстракты.
Шоколад соусу үчүн: 1/3 стакан кумшекер, 2/3 стакан жеңил каймак, 300 грамм жарым таттуу шоколад бөлүктөргө кесилген. 8 адамга.
ДАЯРДОО
Мерингустар: Актар нугга чейин сабалып, ага кант аз-аздан кошулуп, кант менен бүткөнчө лимон ширеси менен алмаштырылат. Лоток момдолгон кагаз менен капталып, бир нече чоң кашык меренге салынып, кашыктын арткы бөлүгү менен ортосунан тешик пайда болот. Аларды алдын ала ысытылган духовкада 140 ° C температурада 40 мүнөт же безеткалар кургаганча бышырышат. Аларды алып салкындатышат.
Ар бир мергендин ортосуна ванилинден жасалган балмуздак салынып, шоколад менен капталат.
Vanilla балмуздак: Шекер жүгөрү крахмалы жана туз менен айкалыштырылып, сүттү кошуп, кайнатылганга чейин орточо отко коюп, жылуулукту төмөндөтүп, бир мүнөт кайнатат. Сарыларды жеңил-желпи сабап, ага мурунку аралашманын чөйчөгүн кошуп, аны сабап, андан кийин калган аралашманы кошушат; аны кайрадан отко коюп, эки-үч мүнөт же бир аз коюуланганга чейин кайнатыңыз; бууланган сүт, каймак жана ванилин экстракты кошулган; аны бөлмө температурасына чейин муздатып, муздаткычка куюңуз; колдонуу боюнча нускамалар сакталат.
Шоколад соусу: Суу мончосунун идишинин жогорку бөлүгүндө кумшекерди жана болжол менен каймактын жарымын аралаштырып, суу ваннасынын төмөнкү бөлүгүндө турган кайнак сууга аралаштырып, кант эригенге чейин. Отту өчүрүп, эки эселенген казандын жогорку бөлүгүн төмөнкү жагына калтырып, шоколадды кошуп, ал эригенче аралаштырыңыз. Андан кийин каймактын калган бөлүгүн кошуңуз.
ТААНДЫРУУ
Меренаттарды тегерек табактын айланасына, ал эми табигый гүлдөрдүн ортосуна жайгаштырышат.
