Ушул рецепти аткарып, ашкабак гүлүнүн соусундагы даамдуу креветканын даамынан ырахат алыңыз.
INGREDIENTS
Даярдоо үчүн ашкабак гүлүнүн соусундагы креветкалар сизге керек: 1 кило өтө таза креветка, тазаланып, көпөлөккө кесилген, 2 таякча май.
Соус үчүн: 1 таяк сары май, ½ майдаланган орто пияз, 1 аш кашык сарымсак майы, 1 кило ашкабак гүлү, 6 куурулган поблано калемпири, тазаланып, тазаланып, жука тилке менен кесилген, 1 литр ачык ак соус.
Ак соус үчүн: 1½ таякча май 4 аш кашык ун 4 стакан сүт, туз жана калемпир татымына жараша. 8 адамга.
ДАЯРДОО
Сарымсак туздалган жана сарымсак майы менен аралаштырылган майга үч мүнөт бышырылат; алар жылуу кармалып, соус жасалып, креветкалар кошулуп, ал өтө жай отто дагы эки мүнөт бышырылат; дароо кызмат кылышат.
Соус үчүн: Ашкабак гүлү сабакты жана мистени алып салуу менен абдан жакшы тазаланат жана болжол менен майдаланат. Сары майга кууруу үчүн пиязды салып, поблано кесимдерин жана ашкабак гүлүн кошуп, бардыгын үч мүнөттөй кууруп, ак соусту кошобуз. Мезгилди куюп, дагы үч мүнөт кайнатыңыз.
ТААНДЫРУУ
Ашкабак гүлүнүн соусундагы креветкалар борбордо ашкабак гүлдөрү менен кооздолгон терең фарфор же күмүш табакта берилет. Аны ак күрүч менен кошо берсе болот.
