Таңдайдан рахат алчу нерсе
4 адамга керектүү азыктар
800 граммдык 1 бутак жакшы тазаланып, белгиленген
Зайтун майы жайылып
Туздалган үчүн:
1 стакан зайтун майы
Мамыкка кесилген 3 орто пияз
Сарымсактын 1 кичинекей башы туурасы боюнча куурулган жана эки эсе кыскарган
3 xcatic калемпири куурулган жана тазаланган же 3 güeros калемпири
1 таттуу чили же 1 кызыл болгар калемпири куурулган, тазаланган жана кесилген
5 кара калемпир
1 корица таякчасы
2 бутак жаңы орегано
2 лавр жалбырагы
2 тиш зире чымчым
1 стакан кычкыл апельсин ширеси же жарым таттуу апельсин жана жарым уксус
Даамга жараша туз
Даярдоо
Балыкты май менен майлап, туз себелеп, эки капталында жети мүнөт тордо гриль жасашат. Маринад жасалып, балык бышыруу үчүн дагы 10-12 мүнөткө чейин коюлат. Муздатып, кызмат кылыңыз.
Маринад
Майды ысытып, ага пияз, сарымсак, чили жана калемпир кесимдерин татымалдайбыз, ага татымал жана чөптөрдү кошуп, андан кийин кычкыл апельсин ширесин салып, 10 мүнөт жай кайнатабыз.
Презентация
Маринад менен курчалган жана жуунган овалдуу тамакта.
