Кампече бул даамдуу жана аш болумдуу балыкты даярдоо рецебин сунуштайбыз.
INGREDIENTS
2 смедрегалдык пост, калыңдыгы үч сантиметр.
Ун.
Татымына жараша туз жана калемпир.
Кууруу үчүн зайтун майы.
Соус: 1 орто кызыл пияз, майдаланган. Сарымсактын 2 тиштери. Девидден өткөрүлүп, болжол менен кесилген 2 чоң xcatic чили, 3 аш кашык зайтун майы, 3 чоң помидор, кабыгынан тазаланган жана болжол менен кесилген, 1 ууч майдаланган кориандр, туз жана калемпир татымына жараша. 2 адамга.
ДАЯРДОО
Балыкты аябай жакшы жууйт, сиңирүүчү кагаз менен кургатат, туз жана калемпир менен татымалдайт жана ашыкчасын силкип ун аркылуу өткөрөт; Алар зайтун майына тефлон идишинде куурулуп, сынбашы үчүн кам көрүп, алынып, ысыкта сакталат.
Соус: Пиязды, сарымсакты жана хнатик чилииндерин ысык майга аралаштырып, ага помидор, кориандр, туз жана калемпирди кошуп, татымына алты-сегиз мүнөт коёсуз. Ал балык менен кошо берилет.
ТААНДЫРУУ
Айрым идиштер бир аз соус менен туздалат, ага балыктар салынып, калган соус менен жуунтулат.
