Мен 15 жылдай мурун Атлимеяяга жолуктум, кокустан, досумдун жардамы менен балык уулоого жөнөдүк, анткени анын дарыясында ири форель балыктары жашайт деген имиштер чыккан.
Мен аны жакшы эстейм, анткени белгилүү бир учурда агымдын жээгине чыга албай, шаардын четиндеги кыштакты айланып өтүп, жогорку агым менен балык уулоону уланта берүүнү чечтик. Биз болжол менен 500 м айланып өткөнбүз жана сайга кайтып келгенде бизди сюрприз күтүп турду ... дарыя жок болуп калды! ..., анын ордуна кургак ажырым пайда болду! Кызыгып, биз жардан кайтып, иликтөөнү чечтик, этегиндеги чоң вулкандык аска-зоолорго жеткенге чейин, мен көргөн эң чоң миңдеген жылдык ахуехете. Аска менен көздүн жоосун алган дарактын тамырларынын ортосунда көп сандаган суу агып чыгып, бир нече метр алдыда, бөтөнчө биз балык кармаган агымды түздү.
Ошол ахуехетенин көлөкөсүндө узак убакыт бою айланага суктанып, суктанып жүргөнүм эсимде, ал сулуулугуна карабастан, ал таштап кеткендей бир аз кайгылуу сезилет. Пуэбла шаарына салыштырмалуу ушунчалык жакын болгондуктан, аны кандайдыр бир жол менен атасак, мындай "өзгөчө" жер бар экенине ишене албай турдум жана айрыкча, мен ал убакка чейин билбептирмин.
Жүк ташуучу унаага кайтуу үчүн, биз шаарды толугу менен жөө басып өттүк, ошондой эле анын ташынын карасы менен анын өсүмдүктөрүнүн жашыл түсү менен жолдун жээгиндеги бакчаларынын карама-каршылыгы эсимде. Мен бир нече балдарды жана аялдарды, кээ бир улгайган адамдарды көрдүм, бирок жалпысынан өтө эле аз адамдар, эч кандай жаштар жок жана мен дагы ахуехетенин этегиндегидей таасир калтырдым; таштап кеткен сыяктуу бир аз кайгылуу жер.
Окуум, үй-бүлөм жана кийинчерээк бизнесим Пуэбла шаарынан алыс болуп, көп жылдар бою менин сапарларым анда-санда болуп тургандыктан, Атлимеяяга кайтып келүү үчүн көп убакыт талап кылынды. Бирок өткөн жылы Рождество үй-бүлөм менен ата-энеме жолугууга келгем, ошол эле досум Пуэблада экенимди билип, мага телефон чалып: "Атлимеаяны эстейсиңби?" "Ооба, ооба" деп жооп бердим. - Мейли, мен сени эртең барууга чакырам, азыр форелдин көлөмүнө ишенбейсиң.
Эртеси эртең менен эрте менен, курбум балык кармоочу шайманымды көтөрүп келип, чыдамсыздык менен күттүм. Жолдо күтүлбөгөн окуялар башталды. Мен Пуэбла-Атликко унаа жолу жөнүндө уккан элем, бирок эч качан булуң менен саякаттаган эмесмин, ошондуктан биз эң жогорку чекитте болгон көз караш менен ойлонууну токтотконубузга карабастан, сапар мен күткөндөн алда канча тезирээк сезилди. вулкандардын жомоктогудай көрүнүшүн кыдырып чыгышты.
Atlixcoдон биз кылымдын башында өлкөдөгү эң ири текстиль фабрикаларынын бирин куруу үчүн курулган жана курулган Метепек шаарына бет алдык; 30 жылдан ашуун мурун жабылган бул фабрика болжол менен сегиз жыл мурун укмуштай Delimss эс алуу борборуна айланган. Ал жерден бир аз кууш, бирок асфальтталган жолду бойлоп, Атлимеяяны көздөй жөнөдүк, андан бир топ жыл мурунку каргашалуу боштукту басып өткөндөн кыйла кыска жол менен.
Биздин сол тарабыбызда укмуштай, коркутуп-үркүткөн Попокатепетл турат жана мен күткөндөн эртерээк Атлимеяяга киребиз. Анын көчөсү жана аллеялары бүгүн мен үчүн кененирээк жана таза көрүнөт; мурда кароосуз калган имараттар эми калыбына келтирилди, мен жаңы имараттардын жакшы санын көрүп жатам; Бирок, менин көңүлүмдү эң көп бурган нерсе - бул дагы көптөгөн адамдар бар жана мен аны досум менен комментарийлесем, ал: "Чындыгында, бирок, сен азырынча эч нерсе көрө элексиң!"
Дарыянын аркы өйүзүн кесип өткөн эски таш көпүрөдөн өтүп бара жатып, анын жээгиндеги талааларда, бир кезде авокадо бакчаларында, азыр палапа сыяктуу ири курулмалар көтөрүлүп жаткандыгын көрөм, алар мен ресторандар деп ойлойм, анткени мен "El Campestre" "El Oasis" " Кабина »деген аталышта жарыялаган. Экинчисинде, жолдун аягында, унаага кирип-чыгабыз. Жанындагы дарбазада "Xouilin Fish Farm кош келиңиз" деп жазылган. Кичинекей дамбанын этегине киребиз, ал жакта миңдеген форелдер бар деп болжолдоп: "Бул жакта балык уулайбызбы?" "Жок, сабырдуу бол, адегенде форель балыгын көрөбүз" деп жооп берет досум. Күзөтчү бизди жылуу тосуп алып, маршрутту көрсөтүп, маалымат борборуна барууга чакырат, ал жерде видео көрсөтүлөт. Фермадан көрсөтүлгөн жерге өтүп, биз капталдагы кенен көлмөлөрдүн жээгине жөө басып келебиз, ал эми досум мага бул жерде асыл тукум (чоңойтуу үчүн атайын тандалып алынган ири форель) багылат деп түшүндүрөт. Жогору жактагы кийинки көлмө мен үчүн жагымдуу сюрприз; Ал форель балыктарынын табигый жашоо чөйрөсүн мыкты туурап, ачык асман алдындагы аквариум сыяктуу орнотулган. Ал жерде мени асан-үсөн форелинин жана күрөң форелдин ири үлгүлөрү кызыктырат, бирок айрым форелдер дагы деле менин көңүлүмдү буруп жатышат, түстүүбү? Бей көк форелин эч качан көргөн эмесмин, ансыз деле кызгылт сары түстөгү, ал тургай кээ бир кичинекейлери дээрлик толугу менен ак түстө деп элестеткен эмесмин.
Бул тууралуу менин божомолдорумду угуп, бизге бир боорукер адам кайрылып, бул форель альбинизм феномени байкалган өтө сейрек кездешүүчү үлгүлөр, хроматофорлордун алдын алган сейрек кездешүүчү генетикалык мутация (боёкторду берүүчү клеткалар) деп түшүндүрдү. тери) ушул түрдүн кадимки өңүн берет. Ушул эле кишинин коштоосунда биз маалымат борборуна барабыз, ал чакан аудитория сыяктуу, анын дубалында форельге байланыштуу бардык маалыматтарды камтыган фотолору, гравюралары, чиймелери жана тексттери бар туруктуу көргөзмө бар: анын биологиясынан, жашаган жеринен. анын табигый жана жасалма жол менен көбөйтүлүшү, өстүрүү жана азыктандыруу ыкмаларына, ал тургай, адам үчүн азыктык баалуулугуна, жада калса аны кантип даярдоо керек экендигине байланыштуу. Ал жакка келгенден кийин, алар бизди сегиз мүнөттүк эң сонун сүрөткө тартып, айрыкча суу алдындагы сүрөткө тартып, бизди көрсөтүп, асан-үсөн форель чарбаларындагы өндүрүш процесстерин баяндайт жана бир топ инвестиция жөнүндө айтып беришет. бул сонун балыктарды өстүрүүдө колдонулган технологиянын жогорку деңгээли талап кылынат. Видеонун аягында кыскача суроо-жооп болуп, акыры бизди унаа жолдору (тез агымдагы каналдар) деп аталган өндүрүш көлмөлөрүнүн аймагына барууга жана ферманы каалаганча кыдырууга чакырышты.
Бул өндүрүш тутумунун негизги бөлүгү, бордоп семиртүү фазасы болгон тез агымдагы каналдарда; суу тез айланып, кычкылтек менен өчүргүчтөр системасы аркылуу (кулап түшөт); аларда форель сүзгөндөрдүн саны дээрлик укмуштай сезилет; ушунчалык көп болгондуктан, түбү көрүнбөйт. Бордоп семиртүү процесси орто эсеп менен 10 айга созулат. Ар бир көлмөдө ар кандай форель балыктары бар, алар бизге түшүндүрүлгөндөй, көлөмү боюнча классификацияланат. Мындан тышкары, алардын ар биринде жашаган жолдордун саны эсептелет, анткени ушундай жол менен гана берилиши керек болгон тамак-аштын көлөмүн (күнүнө алты жолуга чейин) жана качан колдонууга даяр болорун так болжолдоого болот. керектөөчү. Бул жерде ал базардын суроо-талабына ылайык күн сайын жыйналат, бул жабык же убактылуу мезгилсиз, продукт керектөөчүгө ар дайым жеткиликтүү болууга мүмкүндүк берет.
Мен чындыгында таң калам жана кетүү үчүн, биздин чоң кызыгуубузду эске алып, ар дайым бизди коштоп жүргөн гид ушул тапта жаңы инкубациялык бөлмө курулуп жаткандыгын, анда келүүчүлөр репродукция жана инкубациянын маанилүү процесси жөнүндө ой жүгүртө алышат деп маалымдайт. ал үчүн уюштурулган терезелер аркылуу. Ал бизге Xouilin 100% мексикалык капиталы бар жеке компания экендигин жана курулуш 10 жылдан ашык убакыт мурун башталгандыгын айтат; Бүгүнкү күндө бир миллион форелди камтыган жана жылына 250 тонна өндүргөн, аны улуттук деңгээлде биринчи орунда турат. Мындан тышкары, республиканын башка көптөгөн мамлекеттеринде жылына миллионго жакын тукум өндүрүлүп, сатуучуларга сатылат.
Акыры, жакын арада үй-бүлө менен кайтып келүүнү убада кылып, коштоштук; Мен өзүмдү аябай бактылуу сезем, балким, балык уулагым келгендигин эске албаганда, ал тургай бизди ал үчүн атайын даярдалган көлмөдө жасоого чакырганда дагы, көпчүлүккө жакса дагы, мен үчүн бул күлкүлүү болбойт деп ойлочумун.
Унаа токтотуучу жайга келип, канча унаа бар экенине таң калам. Досум мага: "кел, тамактаналы" деп айтат, ресторанга киргенде, ал жердеги адамдардын санына жана ал жердин чоңдугуна таң калам. Менин досум бир нече жолу болгон жана ээлерин билет. Бул бир нече муунга чейин Атлимеяяда отурукташкан жана мурун дыйканчылык менен алектенген үй-бүлө. Алар менен учурашып, бизге дасторкон жайып беришин суранат. Менин досум жөн гана кээ бир "гордита", эпазот менен күрүч жана форель (үйдүн өзгөчөлүгү) жана жылмайган жүздүү кызды (албетте, Атлимеяянын туулганы) сунуштайт, деп тырышчаактык менен белгилейт. Тамак-аш келип жатканда, мен айлана-тегерегимди карап отурам, 50дөн ашуун официанттарды эсептейм, менин досум бул ресторан 500 же 600 ашканага ылайыкташтырылгандыгын, ошондой эле Атлимеядагы үй-бүлөлөргө таандык болгондордун арасында алар келип жаткандыгын айтты. жумасына 4000ге жакын конокторду тейлейт. Бул көрсөткүчтөр мага аябай таасир эткенине карабастан, тамак андан да көп, татаал, бирок жакшы бышырылган, өзгөчө даамы бар, ошол жерден, Атлимеяядан; жана айрыкча форель, мыкты! балким, эпизоттон улам, короосунда кесилгенби же кол менен жасалган чыныгы тортиллалардын тобу үчүнбү?
Кетүүгө убакыт келди жана Метепекке түшкөндө мен ойлонуп жатам: Атлимеяя кандай өзгөрдү! Балким, дагы деле көп нерселер жетишпей жаткандыр, бирок бир нерсе бар: иштин булактары жана жамаат үчүн бир топ экономикалык пайда.
Менин оюмча, бул сюрприздерге бай сонун күн болду. Үйгө баруу эрте окшойт жана Метепектеги Эс алуу борборуна барууну сунуш кылууга батынып жатам, бирок менин досум "кийинки жолу, анткени бүгүн мүмкүн эмес, анткени азыр биз балык уулоого баратабыз!" Ошентип, Метепекке келип, Эс алуу борборунун бурчунда, солго бурулуп, бир нече мүнөттүн ичинде биз лагердин аймагынын эшигинин алдында турабыз, ал андан бөлүнүп турса дагы, IMSS Эс алуу борборунун имаратынын бир бөлүгү болуп саналат. Ал жерде спорттук балык уулоо долбоору иштейт, институт тарабынан Сюйлинь балык чарбасынын өзүнө концессия берилген. Аны орнотуу үчүн, кароосуз калган эски jagüey калыбына келтирилген жана ал бүгүнкү күндө Amatzcalli деп аталган кооз жерге айланган.
Ошол эле күнү түштөн кийин, бир-эки сааттын ичинде мен көптөгөн форелдерди кармадым, анын ичинде кыйла чоңу (2 кг) жана жада калса бас баскычтары; тилекке каршы, мен эч кандай күрөң форелди кармай алган жокмун (бул биздин өлкөдө бул жерде бирден-бир жер болот деп ойлойм), бирок бул өтө эле көп суроо болду; Менин күнүм өзгөчө болду жана жакында кайтып келем деп үмүттөнөм.
Мен Жаги менен 15 жыл мурун дагы жолуккам, бирок эй, бул окуя келечектеги басылышта баяндалышы керек болот.
ЭГЕР АТЛИМЕЯЯГА БАРСАҢЫЗ
Пуэбла шаарынан, эркин шоссеси менен же акы төлөнүүчү шоссеси менен Atlixco көздөй жөнөңүз. Atlixcoго барганда, IMSS Эс алуу Борбору жайгашкан Metepec (6 км) көздөй белгилерди ээрчиңиз. Уланта бериңиз, ар дайым асфальтталган жолду ээрчип, болжол менен 5 км алыстап кетсеңиз, Атлимеяяга жетесиз.
Маалымат булагы: Белгисиз Мексика № 223 / Сентябрь 1995
