Каратылып алынган мезгилден бери Керетаро испандыктардын үй-бүлөсү менен отурукташкан жерлеринин бири болгон.
Чикимеканын "варвардык" аймагына кирердин алдында цивилизациялуу деп эсептелген акыркы жер болгондуктан, Закатекас алтын жана күмүш кендерине барчу жолдо, Керетаро стакекчилер үчүн сөзсүз токтоочу жай жана токтой турган жер болгон. Башында Otomies же ñañús жашаган бул аймак жарым аралдын балдары: креолдер менен бир топ өскөн. Ал жерлерде климаты жумшак жана достук мамилеси күчтүү, беймарал жана эмгекчил адамдар болгон хациенда, чоң үйлөр жана курулмалар көбөйгөн.
Көз карандысыздык кыймылы 1800-жылдын биринчи он жылдыгында Керетаро, Гуанахуато жана Мичоакан аймактарында башталган. Ошол учурда магистр Дон Мигель Домингес жана анын жубайы Хосефа Ортис де Домингес айым бир нече жолу чогулган адабий жолугушуулар болгон. Дон Мигель Идальго и Костилланын либертаристтик идеяларына жан тарткан достору, алардын бардыгы Креолдор, анын үй ээси.
Убакыттын өтүшү менен Керетаро өлкөнүн тарыхын белгилеген маанилүү тарыхый окуяларга күбө болду.
Ушул кылымдын отузунчу жылдарында, өз өлкөсүнүн саясий режими менен макул болбогон көптөгөн баалуу испандар Мексика өкмөтү тарабынан баш паанек сурап кайрылышкан. Алардын айрымдары иштеп, Федералдык округдун четинен аткана жана жер сатып алышкан. Шаар өсүп, кеңейгенде, бул жерлер чоң коммерциялык мааниге ээ болгон, ошондуктан алтымышынчы жылдары ээлеринин көпчүлүгү аларды сатып, Керетаро штатындагы чарбаларды, айыл жерлерин, үйлөрдү жана ишканаларды сатып алышкан. жашоо жана иштөө.
Колониядан бүгүнкү күнгө чейин Испаниядан алып келген, Керетаро дүйнөсүндө тамыр алган салттар ошол жерде жашап келет. Ошентип, согуштук жана аралаш букаларды көбөйтүүгө арналган чарбаларды көрөбүз, мисалы Ла Ладжа жана Гранде де Текисквиапан фермасы, алардын айрымдары толук өндүрүштө, айрымдары ташталып, башкалары Галиндо же мейманканаларга айланган мейманканалар. , Chichimequillas жана El Rosario de la H сыяктуу, бул Дон Антонио де Мендосанын Эрнан Кортестин капитаны Хуан Жарамилього Малинчеге үйлөнгөндө берген белеги.
Региондо терең тамырлаган салтка айланган эски ображдар жана толуктоочу фабрикалар азыркы учурда ири жана заманбап текстиль фабрикаларына айланган; Койдон жасалган жүндөн кездемелер кол менен тигилген педаль жип чыгаруучу цехтер дагы деле болсо иштеп келет. Тоодон келген аялдар жасаган жип жана сайма абдан кооз. Жүзүмзарлар күнгө кубанышат жана шарап заводдорунда мыкты газдалган жана дасторкон шараптары тазаланат. Буудай уну тегирмендери Керетанонун даамдуу наны жасалган чийки зат менен камсыз кылат.
Бүткүл штат боюнча эчкинин же уйдун сүтү менен мыкты сырлар кол менен өндүрүлө турган заводдор бар; өндүрүүчүлөрдүн бири, Карлос Пераза мырза, Франциянын Турен шаарында продукциясынын мыкты сапаты үчүн медалга ээ болду.
Шабдалы, алмурут жана алма сыяктуу аймактын мөмө-жемиштери, Queretans тарабынан кант менен кристаллдаштырылып, эмгек жана ата-бабалардын жараянында.
Испаниялыктардын таасири күчтүү, көптөгөн сапаттуу ресторандар бар, ал жакта креолдар бар. Сан-Ананын жанында, Керетаро шаарында, жылдан-жылга Испаниянын Сан-Фермин шаарынын "ла Памплонадасынын" көчүрмөсү болгон "ла Сантанаданын" демөөрчүлүк майрамы өткөрүлүп турат. көчөлөрдө, адамдар күлкүлүү болсо, кээ бир күйөрмандар алар менен мушташат.
Мына ушундай гүлдөп-өнүккөн абалга барганда адам Ата-Журттун даамдарын, жыттарын жана эскерүүлөрүн сезип, жыттап, сезип, титиреп турат.
WINES
Керетаро штатында жогорку сапаттагы дасторкон жана жаркыраган шараптарды чыгарган эки заманбап жүзүм өстүрүүчү жай бар. Кааласаңыз, Freixenet заводуна барсаңыз болот, ал жерде сизди жер төлөлөрдү кыдырууга алып барышат.
Булак: Aeromexico Tips № 18 Queretaro / кыш 2000
