Anitguo Mesón de San Francisco Tenexac омлетин даярдоонун бул рецеби менен биз менен бөлүштү, эми биз сиз менен бөлүшүп жатабыз, ошондуктан аны даярдап коюңуз. Bon Appetite!
INGREDIENTS
(1 адамга)
Омлет үчүн
- 2 жумуртка
- Татымына жараша туз жана калемпир
- 3 аш кашык жүгөрү майы
Толтуруу үчүн
- 3 май кашык
- 1 тиш сарымсак
- 2 аш кашык майда тууралган пияз
- 1 чай кашык майдаланган эпазот
- Huitlacoche кубогунун 3/4 бөлүгү абдан таза жана майдалап тууралган
- Даамга жараша туз
- 2 аш кашык Маншего сыры майдаланган
ДАЯРДОО
Табада майды ысытып, андан кийин сарымсактын тишин кызаргандан кийин тазалап, пиязды ошол жерде бышырыңыз; Андан кийин эпазот, хитлакоче жана туз кошулат. Бардыгын конкреттүү болгонго чейин абдан жакшы сезип көрүү керек.
Омлет. Жумуртканы туз жана калемпир менен вилканы колдонуп сабаңыз. Май кичинекей казанга ысытылып, жумурткалар кошулат, алар кашыктын арткы менен артка түртүлүп, бышырылат; жарым-жартылай бышырылганда, жарымын толтуруу борборго жайгаштырылат жана идиш кызмат кылуучу табакка бурулуп, ага омлеттин формасын берүү кезеги берилет, андан кийин калган толтурма менен жабылат, сырга себилет. жана бышыруу үчүн бир нече секунд бышырыңыз.
HUITLACOCHE
Жаш кулактарды басып өткөн мите козу карын; ал чоң шишиктер түрүндө пайда болуп, алар жарылып, кара спораларды бөлүп чыгарат. Ал өзгөчө даамынын аркасында көптөгөн тамактарды жасоодо жегенге жарактуу жана кеңири колдонулат.
Белгисиз huitlacocheomeletterecipeTenexac омлет рецебиTenexac
